Minestrone leves lassú tűzhelyen

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk minestrone levest lassú főzőben

Idő: 4 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a kiadós és finom olasz leves tökéletes melegítő csemege a hidegebb hónapokban. Hagyományosan szezonális zöldségeket használnak ebben az ételben, így egyes hozzávalók helyettesíthetők. Pikánsabb ízért adjunk hozzá egy kis fokhagymát, és bőségesen sózzuk és borsozzuk. Lehet, hogy növelni kell a húsleves mennyiségét (kb. 6-7 csészére), mivel a tészta elég sok folyadékot felszív. A leves akkor is finom, ha egy lábasban, tűzhelyen főzzük, nem pedig lassú főzőben.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csésze főtt ditalini tészta
1 konzerv (800 g) kockára vágott paradicsom
1 konzerv (420 g) konzerv fehérbab (cannellini vagy sötétkék), lecsepegtetve
3 csésze alacsony nátriumtartalmú húsleves
2 sárgarépa, meghámozva és felaprítva
1 szál zeller, apróra vágva
1 csésze apróra vágott hagyma
1 teáskanál szárított kakukkfű
1/2 teáskanál szárított zsálya
2 babérlevél
1 közepes cukkini, apróra vágva
2 csésze durvára vágott friss vagy felengedett spenót
4 evőkanál reszelt parmezán vagy romano sajt
Bazsalikomágak díszítéshez, opcionális

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Ditalini tészta, fehér bab, cannellini bab, cukkini, spenót, sárgarépa, zeller, kakukkfű, zsálya, babérlevél, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keverjük össze egy lassú főzőben húsleves paradicsommal, babbal, sárgarépával, zellerrel, hagymával, kakukkfűvel, zsályával, babérlevéllel, fél teáskanál sóval és fél teáskanál fekete borssal. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 6-8 órán át, vagy magas lángon 3-4 órán át.
Harminc perccel a leves főzési idejének vége előtt adjuk hozzá a ditalini tésztát, a cukkinit és a spenótot. Fedjük le, és főzzük további 30 percig. Távolítsuk el a babérleveleket, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Merjük a levest tálakba, és szórjuk meg parmezán sajttal. Ízlés szerint díszítsük bazsalikommal.

A recept szerzője - Robin Miller gasztroblogger és táplálkozási szakértő.

Kategóriák:

recept / Vegetáriánus ételek / Többfunkciós főző / Levesek / Tésztával és gabonapelyhekkel készült levesek / olasz konyha

Hasonló receptek