Meleg kecskesajt filo tésztazsákokban
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 556, összes zsír 45 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 22 G., rost 1 G., koleszterin 60 mg, nátrium 508 mg, cukor 0 G.
Kalória 556, összes zsír 45 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 22 G., rost 1 G., koleszterin 60 mg, nátrium 508 mg, cukor 0 G.
Nyűgözd le vendégeidet egy elegáns, éttermi stílusú előétellel, amely ráadásul könnyen elkészíthető. A ropogós, meleg kecskesajttal töltött leveles tésztalapokat könnyű salátával, vinaigrette öntettel tálaljuk. Annak érdekében, hogy a lapkák különösen ropogósak és habosak legyenek, Ina Garten nemcsak vajazza meg a tészta minden egyes rétegét, hanem zsemlemorzsával is megszórja.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Kecskesajt
- 12 lap felengedett leveles tészta
- 80 g sótlan vaj, megolvasztva
- 2-3 evőkanál normál zsemlemorzsa
- 3 korong friss kecskesajt, egyenként 90–140 g.
- Kis salátazöldségek, például rukkola és mesclun keveréke, 6 adagra
Vinaigrette öntet
- 2 evőkanál pezsgőecet
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 0,5 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- 1 teáskanál durva só
- 0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 0,5 csésze olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: filo tészta, kecskesajt, mesclun salátakeverék, Dijoni mustár, pezsgőecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Fektesd a leveles tésztalapokat sima felületre, és takard le őket egy enyhén nedves törülközővel. Ha a törölköző túl nedves, a tészta ragacsos lesz. Gyorsan dolgozz, hogy a tészta ne száradjon ki: fektess egy lapot a deszkára, kend meg vékonyan olvasztott vajjal, és szórd meg zsemlemorzsával. Helyezd rá a második leveles tésztalapot, kend meg olvasztott vajjal, és szórd meg zsemlemorzsával. Folytasd, amíg 4 lapból álló halmod nem lesz. Vágd félbe a lapokat keresztben, hogy 2 téglalapot kapj.
- Vágd félbe vízszintesen az egyik kecskesajtot, hogy két vékony kört kapj. Helyezd a korongokat egy-egy leveles négyzet közepére. Az egyik saroktól kezdve hajtsd a tésztát a sajtra, és folytasd a hajtogatást a sajt körül, mintha egy kerek ajándékot csomagolnál, a tetejét pedig összekötöd. A felesleges tésztát csavard össze egy batyuvá. Kend meg a zacskókat minden oldalukon olvasztott vajjal, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Készíts még négy zacskót ugyanígy.
- Süsd 20 percig, amíg enyhén megbarnul. Hagyd hűlni 5 percig.
- Amíg a sajtos zacskók sülnek, tedd a zöldségeket egy nagy tálba. Egy kis tálban keverd össze az ecetet, a mustárt, a fokhagymát, a sót és a borsot. Folyamatos keverés mellett fokozatosan öntsd hozzá az olívaolajat, hogy emulziót kapj. A zöldségeket forgasd össze annyi vinaigrette-tel, hogy nedvesek legyenek.
- Oszd el a salátát 6 tányéron, és tegyél egy kis zacskó meleg kecskesajtot minden tányér közepére. Ízesítsd sóval és borssal, és tálald.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
