Kolbásszal töltött kenyér légkeveréses fritőzben (köret)

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Kolbásszal töltött kenyér air fritőzben (köret)

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2 - 4

Tápérték adagonként:

Adagméret: 8 adagból 1
Kalória 216, összes zsír 14 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 15 G., rost 2 G., koleszterin 78 mg, nátrium 326 mg, cukor 3 G.

Akár egy egyszerűbb ünnepi tölteléket keresel szárnyasokhoz, akár egy kisebb társaságnak szeretnél vacsorát készíteni, ez a forrólevegős fritőzben készült recept minden igényt kielégít. Klasszikus változat: a töltelék fehér kenyérkockákat (szintén a forrólevegős fritőzben pirítva!), sertéskolbászt, zellert, fokhagymát és friss fűszernövényeket (zsálya, kakukkfű) tartalmaz. Ez a kenyértöltelék kevesebb mint egy óra alatt elkészül, és remek köret sült pulykához vagy csirkéhez, tökéletes egy kisebb családnak vagy összejövetelnek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

220 g szelet fehér kenyér (kb. 6 db), 2,5 cm-es kockákra vágva.
60 g sótlan vaj + extra a tepsi kikenéséhez
220 g nyers reggeli kolbász (6-9 db), a bél eltávolításával
2 szál zeller, finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 nagy mogyoróhagyma, finomra aprítva
1 evőkanál apróra vágott friss zsálya
1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
1,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
2 nagy tojás
Speciális felszerelés3,5 literes légkeveréses fritőz; 15 x 7,5 cm-es kerek sütőtál.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált kolbász, mogyoróhagyma, zeller, tojások, fehér kenyér, zsálya, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegíts elő egy 3,5 literes légkeveréses fritőzt 135°C-ra (275°F). Tedd a kenyérkockákat a fritőz kosarába (nem baj, ha nem egy rétegben vannak). Süsd teljesen szárazra és enyhén aranybarnára, egyszer megkeverve, körülbelül 15 percig.
Közben olvaszd fel a vajat egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a kolbászt, és süsd, miközben egy fakanállal darabokra töredezed, amíg megbarnul, de már nem rózsaszín, körülbelül 5 percig.

Adjunk hozzá zellert, fokhagymát, mogyoróhagymát, zsályát, kakukkfüvet, 1 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Folytassuk a főzést, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, 3-5 percig.
Öntsük hozzá a csirkehúslevest, és főzzük, amíg átmelegszik, körülbelül 1 percig, miközben egy fakanállal lekaparjuk a megbarnult részeket a serpenyő aljáról. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.
Verd fel a tojásokat egy nagy tálban, majd add hozzá a kenyérkockákat és a meleg húskeveréket. Keverd addig, amíg a kenyér jól be nem vonódik, és az összes hozzávaló egyenletesen el nem oszlik.
Melegítsd elő a légkeveréses fritőzt 190°C-ra, és kenj ki egy 15x7,5 cm-es kerek tepsit. Öntsd a tölteléket az előkészített tepsibe, és szorosan fedd le alufóliával.
Helyezd a serpenyőt a forrólevegős fritőz kosarába, és süsd, amíg a töltelék átmelegszik, és a szélei körül barnulni kezd, körülbelül 15 percig. Vedd le a fóliát, majd folytasd a sütést, amíg a teteje ropogós és mély aranybarna nem lesz, további 8-10 percig.
Hagyjuk hűlni 5 percig, majd tálaljuk.

Jegyzet

A tölteléket akár egy nappal korábban is összeállíthatod egy sütőtálban, letakarva hűtőbe teszed sütésig.