Kukoricakenyér rákkal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Tápérték adagonként:
Kalória 609, összes zsír 25 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 81 G., rost 3 G., koleszterin 185 mg, nátrium 567 mg, cukor 35 G.
Kalória 609, összes zsír 25 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 81 G., rost 3 G., koleszterin 185 mg, nátrium 567 mg, cukor 35 G.
Rák és kukoricakenyér – a déli konyha jellegzetes alapanyagai – találkoznak ebben a finom pulykás töltelékben. Ez a recept a hagyományos kukoricakenyér sütését jelenti a semmiből, így ízletes, ropogós kérget kapunk. Ehhez a kenyérhez egy öntöttvas serpenyőre lesz szükséged, és előző nap is megsütheted. A töltelékhez a kukoricakenyeret rákfarkakkal és párolt zöldségekkel keverik össze kis mennyiségű tenger gyümölcsei levesben, majd aranybarnára sütik. A nevével ellentétben a tölteléket nem kell a madárba tölteni. Köretként tálaljuk pulykához vagy csirkéhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Kukoricakenyér
- 2 csésze kukoricaliszt
- 2 csésze prémium liszt
- 1 és 1/4 csésze cukor
- 1 evőkanál sütőpor
- 0,5 teáskanál durva só
- 4 nagy tojás
- 1 és 1/4 csésze teljes tej
- 1/4 csésze méz
- 220 g sótlan vaj, megolvasztva
Töltő
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 1 hagyma, kockára vágva
- 1 piros kaliforniai paprika, kockára vágva
- 1 szál zeller, kockára vágva
- 5 gerezd fokhagyma, zúzva
- 450 g tisztított rákfarok
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 2 csésze rákhúsleves vagy tenger gyümölcsei húsleves
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukoricaliszt, tojások, tej, kukoricakenyér, édes paprika, zeller, húsleves, őrölt cayenne bors, méz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy 30 cm átmérőjű öntöttvas serpenyőt a sütőbe, és melegítsd elő 175°C-ra.
- Süss kukoricakenyeret:
Egy nagy tálban keverd össze a kukoricakeményítőt, a búzalisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Egy külön tálban keverd össze a tojásokat, a tejet és a mézet; keverd hozzá a lisztes keveréket, és gyúrd simára. Add hozzá az olvasztott vajat, és erőteljesen keverd, amíg a tészta sima nem lesz. - Vedd ki a forró serpenyőt a sütőből, és öntsd bele a tésztát. Süsd addig, amíg a kukoricakenyér közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 30-40 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni, majd vedd ki a serpenyőből. Morzsold el 5 csésze kukoricakenyeret a tetején.
- Növeld a sütő hőmérsékletét 200°C-ra.
- Egy nagy vastag aljú edényben közepes lángon olvasszunk fel 1 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a hagymát, a paprikát és a zellert, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a zöldségek barnulni nem kezdenek, körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük további 1 percig. Adjuk hozzá a rákfarkakat, 1 1/2 teáskanál sót, 1/4 teáskanál fekete borsot és cayenne borsot. Öntsük hozzá a húslevest, forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál vajat, és keverjük össze.
- Óvatosan keverjük bele a kukoricalisztet, hogy nedves legyen. Öntsük át egy 3 literes tepsibe, és süssük aranybarnára, körülbelül 30 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
