Sajtos steak empanadák
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 18 réteg
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 18 réteg
Tápérték adagonként:
Adagméret: 8 adagból 1
Kalória 259, összes zsír 20 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 5 G., rost 0 G., koleszterin 72 mg, nátrium 300 mg, cukor 1 G.
Adagméret: 8 adagból 1
Kalória 259, összes zsír 20 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 5 G., rost 0 G., koleszterin 72 mg, nátrium 300 mg, cukor 1 G.
Ezek a ropogós leveles tésztából készült sütemények a klasszikus philadelphiai sajtos steak töltelékkel vannak töltve: vékony szelet sült marhahús sült hagymával, paprikával és olvadt sajttal összekeverve. Ez az empanada recept bolti leveles tésztát igényel, a tölteléket pedig a legjobb vékonyra szeletelt bélszínből készíteni, amely a marha karajának egy olcsó, gazdag ízű része. A vékony csíkokra szeletelés megkönnyítése érdekében először lefagyaszthatja a steaket. Az empanadákat fűszeres sajtmártással mártogathatja.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g bélszín steak, nagyon vékony, körülbelül 2 cm hosszú csíkokra vágva.
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- Fél kis hagyma, vékonyra szeletelve
- Fél kis zöld kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
- 110 g provolone sajt, apró kockákra vágva
- 1 nagy tojás
- 1 csomag (500 g, 2 lap) fagyasztott leveles tészta, felengedve
- 1 csésze bolti sajtmártás
- 2 evőkanál apróra vágott pepperoncini
- Prémium liszt tésztakezeléshez
- Speciális felszerelés10 cm átmérőjű kerek sütiforma.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, leveles tészta, édes paprika, peperoncinó bors, sajtmártás, provolone sajt, tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezzen két rácsot a sütő közepére, és melegítse elő a sütőt 220°C-ra.
- Melegítsd fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Amikor már csillog, add hozzá a marhahúst, egy csipet sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Süsd, időnként megkeverve, amíg a marhahús szélei enyhén megbarnulnak és teljesen átsülnek, ez 2-3 perc. Tedd át a marhahúst egy tálba, és tedd félre.
- Add hozzá a fokhagymát, a hagymát és a kaliforniai paprikát ugyanabba a serpenyőbe, és folyamatos keverés mellett főzd, amíg a paprika ropogós nem lesz, körülbelül 2 percig.
- Tedd át a zöldségeket egy tálba a marhahússal, és keverd össze. Hagyd kicsit hűlni. Keverd hozzá a provolonét. Egy kis tálban enyhén verd fel a tojást 1 evőkanál vízzel, és tedd félre.
- Helyezz 1 lapot leveles tésztát lisztezett felületre. Nyújtsd ki 30x30 cm-es négyzetté. Egy 10 cm-es sütikiszúróval szaggass ki 9 kört a tésztából. Kanalazz kb. 1 evőkanál húsos tölteléket, kissé eltolva a körök közepétől.
- Kend meg a körök széleit felvert tojással, majd hajtsd rá a tésztát a töltelékre, szükség esetén kissé nyújtsd. Csípd össze a tészta széleit, és villával nyomkodd össze, hogy a töltelék belül maradjon.
- Tedd át az empanadákat az egyik előkészített sütőlapra, és mindegyiket kend meg egy kevés felvert tojással. Ismételd meg a műveletet a maradék tésztával, a töltelékkel és a tojással. Süsd az empanadákat aranybarnára, körülbelül 15 percig.
- Közben keverd össze a sajtmártást, a pepperoncinit és a páclé egy részét egy tálban, majd melegítsd magas fokozaton 30 másodpercig a mikrohullámú sütőben, és keverd meg. Melegítsd simára.
- Az empanadákat sajtmártással mártogathatjuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
