Epres-tejszínes Empanadas

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 18 éves

Tápérték adagonként:

Kalória 255, összes zsír 15 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 26 G., rost 1 G., koleszterin 37 mg, nátrium 178 mg, cukor 4 G.

Élvezd az eper és a tejszín finom ízét ezekben a finom mexikói empanadákban, friss eperrel és gyömbéres krémsajttal töltve. Az empanada tésztát előző este összekeverheted, és hűtőszekrényben tárolhatod az összeállításig. Szórd meg porcukorral a kész empanadákat.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Töltő

220 g eper, megtisztítva és felkockázva
2 evőkanál + 1 teáskanál kristálycukor
450 g szobahőmérsékletű krémsajt
1 evőkanál reszelt friss gyömbér
18 db 8 cm átmérőjű empanada tésztakör.
Porcukor, a szóráshoz
Empanada tészta

4 csésze prémium liszt + extra a tészta összedolgozásához

1,5 teáskanál só
0,5 csésze cukrászati zsír
1 tojás

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, margarin, eper, krémsajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

A felkockázott epret keverjük össze 2 evőkanál kristálycukorral, és tegyük félre 30 percre.
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Egy tálban keverd össze a krémsajtot, a reszelt gyömbért és a maradék kristálycukrot. Verd jól fel.

Helyezz egy kör alakú tésztát a konyhapultra, és kanalazz a közepébe egy 2,5 cm-es púpozott krémsajtot. Tegyél bele 3-4 kockára vágott epret. Hajtsd a tölteléket a tésztába, az ujjaiddal vagy villával nyomkodd össze, és ismételd meg a műveletet a maradék tésztával és töltelékkel.
Süsd aranybarnára, körülbelül 10 percig. Szórd meg porcukorral. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.
Empanada tészta

Hozam: kb. 24 karika

Keverd össze a lisztet és a sót egy tálban. Keverd a zsiradékot a lisztes keverékhez egy fémkanállal vagy a kezeddel, amíg sima nem lesz.

Keverd el a tojást 2/3 csésze szobahőmérsékletű vízzel. Adj hozzá 0,5 csésze tojásos keveréket a liszthez, és keverd addig, amíg a tészta össze nem áll. Folytasd a tészta dagasztását, szükség szerint adj hozzá még tojásos keveréket (lehet, hogy egy kicsit több vízre lesz szükséged). A tésztának simának kell lennie. Fedjük le a tésztát folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára, de lehetőleg egy éjszakára.

Lisztezett felületre helyezzük a tésztát, nyújtsuk ki a kívánt vastagságúra, és egy 8 cm átmérőjű kerek szaggatóval szaggassuk ki.