Rántott csirke

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 csirkecsík

Tápérték adagonként:

Adagméret: 18 adagból 1
Kalória 331, összes zsír 22 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 26 G., rost 1 G., koleszterin 36 mg, nátrium 277 mg, cukor 4 G.

Ezt az előételt a kolbászos tekercsek ihlették, de ennél bonyolultabb és érdekesebb. Ez a finomság biztosan nagy sikert arat majd a bulin. A csirkecombdarabokat több órán át (vagy egy éjszakán át) pácolják alufólia és csípős szósz keverékében, majd fűszeres lisztbe forgatják, és ropogósra és aranybarnára sütik, felfedve alatta a szaftos, finom húst. Türelmesnek kell lenned, hogy ne edd meg az egész ínycsiklandó csirkét – az igazi móka még csak ezután jön. Minden darabot tésztacsíkba csomagolnak, paprikával megszórnak, és sütőben sütnek. A meleg zsemléket mézes vajjal kenik meg a még finomabb élményért.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Páclé

1 csésze savanyú tej vagy kefir
0,5 csésze forró szósz
400 g csontozott, bőr nélküli csirkecomb (2-3 nagy comb)

Tészta

2 csésze prémium liszt + extra a tészta összeállításához
1 evőkanál sütőpor
2 teáskanál cukor
1 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín (10%)

Sütés

2 csésze prémium liszt
2 teáskanál paprika + extra a szóráshoz
1 teáskanál cayenne bors
1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
Növényi olaj, sütéshez
5 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
2 evőkanál méz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, csípős szósz, savanyú tej, kefir, krém, őrölt cayenne bors, paprika, kakukkfű, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Páclé:

Egy közepes tálban keverjük össze az írót, a csípős szószt és 1 teáskanál sót. Vágjuk a csirkét 24 kis darabra (kb. 2 x 5 cm), és tegyük a pácba; fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 2 órára, vagy egy éjszakára.
Tészta:

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, 1 teáskanál sót, a sütőport és a cukrot. Fokozatosan öntsük hozzá a tejszínt, és közben fakanállal keverjük, amíg durva tésztát nem kapunk. Borítsuk ki enyhén lisztezett felületre, és gyúrjuk, amíg a tészta össze nem áll, körülbelül 1 percig.

Kézzel formázz a tésztából téglalapot, majd nyújtsd ki 20 x 30 cm (kb. 0,3 cm) vastagságúra. Vágd a tésztát 24 csíkra (egyenként kb. 2,5 x 10 cm), helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire; tedd hűtőbe 30 percre.
Süsd meg a csirkét:

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a paprikát, a cayenne borsot, a kakukkfüvet és 1 teáskanál fekete borsot. Melegíts kb. 5 cm növényi olajat egy mély serpenyőben közepes lángon, amíg el nem éri a 180°C-ot (350°F) egy olajhőmérőn. Vegyél ki néhány csirkedarabot a pácból, és hagyd, hogy a felesleg visszacsöpögjön a tálba.
Forgasd meg a csirkét a fűszeres lisztben, majd időnként megforgatva süsd ropogósra és teljesen átsültre, körülbelül 3 percig. Szűrőkanállal szedd át papírtörlőre, és szórd meg sóval.
Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Tekerj minden egyes darab sült csirkét egy hideg tésztacsíkba, óvatosan nyomkodd le, hogy összezárjon; helyezd a varrásoldallal lefelé egy sütőlapra. Kend meg a tésztát 2 evőkanál olvasztott vajjal, és szórd meg sóval és paprikával.
Süsd aranybarnára, körülbelül 12 percig. Keverd össze a maradék 3 evőkanál olvasztott vajat a mézzel; kend meg vele a zsemléket, amíg még melegek.