Steakhouse tészta

Szavazatok: 3

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A grillezett steak tészta finom, laktató és tökéletes különleges alkalmakra. Ez a recept olcsó szoknya steaket használ, amely gazdag, marhahúsos ízzel büszkélkedhet. Sóval ízesítik, grillezik, és széles pappardelle tésztára tálalják, gazdag paradicsomos-tejszínes mártásban, spenóttal, fontinával és kéksajttal. A tormával, brandyvel és pirospaprika-pehellyel kombinált kéksajt pikáns ízt kölcsönöz a tésztának. Szórjon meg további sajttal és friss bazsalikommal, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

700 g pappardelle tészta
340 g-os szoknyaszelet
1 evőkanál növényi olaj a grill kikenéséhez
2 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma, zúzva
0,5 csésze brandy
1 konzerv (800 g) konzerv, apróra vágott paradicsom, lecsepegtetve
0,5 teáskanál cukor
1/4 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
1 teáskanál fűszeres só
0,5 teáskanál citrombors
0,5 csésze reszelt fontina
3 evőkanál morzsolt kéksajt
3/4 csésze tejszín
1 evőkanál elkészített torma
1/3 csésze könnyű tejszín (10%), szükség szerint a szósz hígításához
3 csésze kis spenót
Friss bazsalikomlevél, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pappardelle tészta, marhahús, spenót, Fontina sajt, kék sajt, paradicsom, krém, torma, citrombors, só fűszerekkel, pirospaprika pehely, bazsalikom, pálinka

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kenje meg a grillsütőt növényi olajjal, és melegítse elő közepes lángon.
Forralj fel egy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint.

Közben hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Amikor forró, add hozzá a fokhagymát, és párold 1 percig. Kapcsold le a tűzhelyet, majd add hozzá a brandyt. Kapcsold vissza a lángot, és főzd addig, amíg a brandy a felére redukálódik, körülbelül 1 percig. Add hozzá a kockára vágott paradicsomot a serpenyőhöz a cukorral, az őrölt pirospaprikával, egy csipet sóval és fekete borssal. Főzd, időnként megkeverve, 10 percig.
Közben a steak egyik oldalát ízesítsük 1/2 teáskanál fűszersóval, 1/4 teáskanál fekete és citromborssal, valamint egy csipet durva sóval. Helyezzük a steaket a fűszeres felével lefelé a forró grillsütőre, és süssük 3-4 percig. Szórjuk meg a maradék 1/2 teáskanál fűszersóval, 1/4 teáskanál citromborssal, 1/4 teáskanál fekete borssal és egy csipet sóval.
Ezután fordítsd meg a steaket, és süsd további 3-4 percig, amíg közepesen átsül. Tedd át egy vágódeszkára, és hagyd pihenni a húst, amíg elkészíted a szószt.
Vedd takarékra a lángot. Keverd hozzá a fontinát és 1 evőkanál kéksajtot. Keverd hozzá a tejszínt és a tormát, majd adj hozzá még egy kevés tejszínt, ha a szósz túl sűrű. Főzd 1-2 percig, ízlés szerint sózva és borsozva.
Közben vágd a steaket 1 cm-es csíkokra. Egy perccel azelőtt, hogy elkészülne a szósz, add hozzá a spenótot, és keverd össze, hogy egyenletesen bevonja. Szűrd le a tésztát, és add a szószhoz. Keverd össze, hogy egyenletesen bevonja.
Helyezd a steaket a tészta tetejére. Szórd meg bazsalikommal és a maradék 2 evőkanál morzsolt kéksajttal. Tálald közvetlenül a serpenyőből.

Kategóriák:

recept / Receptek a kertben / Nyári ételek / Vacsora / Főételek / Tészta / Hús / Grill, grillsütő / Grillezett steakek / Grillezett hús / / Ree Drummond

Receptgyűjtemények