Idaho stílusú rántott steak

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 1328, összes zsír 98 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 77 G., rost 4 G., koleszterin 101 mg, nátrium 1090 mg, cukor 11 G.

A marhasteak válasza a csirkefalatkákra: a kis steakcsíkokat kétszer mártjuk fűszeres lisztbe, hogy vastag, ropogós kérget kapjunk bő olajban sütés után. Fogyasszuk mártogatóssal, például barbecue- vagy koktélszósszal, és ízlés szerint sült krumplival.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Steak

1 db 450 g súlyú és körülbelül 1 cm vastag csont nélküli hátszín vagy verdes kerek steak.
2 csésze savanyú tej vagy kefir
1 teáskanál Worcestershire szósz
2 teáskanál granulált fokhagyma
2 teáskanál száraz mustár
2 teáskanál édes paprika
2 csésze prémium liszt
Növényi olaj, bő olajban sütéshez
Koktélszósz, tálaláshoz
Sült krumpli, tálaláshoz
Speciális felszerelés: mély zsírhőmérő

Szósz

1/3 csésze majonéz
1/3 csésze ketchup
1 teáskanál Worcestershire szósz
1 teáskanál almaecet
0,5 teáskanál édes paprika

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, almaecet, Worcestershire szósz, fokhagyma granulátum, mustárpor, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Rántott steak:

Távolítsd el a felesleges zsírt és hártyákat a steakről, majd vágd a húst 1 cm széles és 5-7 cm hosszú csíkokra. Egy nagy tálban keverd össze az alufóliát, a worcestershire szószt, 2 teáskanál sót, és 1-1 teáskanál fekete borsot, granulált fokhagymát, száraz mustárt és paprikát. Add a steakcsíkokat az alufóliás keverékhez, keverd össze, majd fedd le és tedd hűtőbe 2 órára.
Szósz:

Közben egy tálban alaposan keverjük össze a majonézt, a ketchupot, a worcestershire szószt, az ecetet, a paprikát, egy jó csipet sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Fedjük le folpackkal, és tálalásig tegyük hűtőbe. Legfeljebb 2 napig tárolható.

Öntsön körülbelül 8 cm növényi olajat egy nagy vastag aljú edénybe. Rögzítsen egy olajsütőhőmérőt a serpenyő oldalára, és melegítse fel az olajat 175 °C-ra.
Egy sekély tálban keverjük össze a lisztet, 2 teáskanál sót, és a maradék 1-1 teáskanál borsot, granulált fokhagymát, száraz mustárt és paprikát. Béleljünk ki egy tányért papírtörlővel. Egy szűrőkanál segítségével tegyük át a húst a pácból egy tányérra. A pácot tegyük félre a tálban. Forgassuk meg a steakcsíkokat, egyszerre néhányat, a fűszeres lisztben, majd mártsuk őket a pácba, és forgassuk meg ismét a fűszeres lisztben, hogy minden oldalukat alaposan befedje.
Dobj néhány steakcsíkot a forró olajba. Süsd, időnként megkeverve, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, körülbelül 4 percig. Egy tiszta szűrőkanállal tedd át az előkészített tányérra. Ismételd meg a maradék steakcsíkokkal.
A steak darabokat mártással, koktélszósszal és ízlés szerint sült krumplival tálaljuk.