Nápolyi fagylalttorta

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk nápolyi fagylalttortát

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Tápérték adagonként:

Kalória 500, összes zsír 25 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 63 G., rost 2 G., koleszterin 127 mg, nátrium 313 mg, cukor 39 G.

Ezt a tortát csupaszon tálalják, így minden rétege teljes pompájában látható, a nápolyi fagylalt ihlette. Minden egyes fagylaltréteg – csokoládé, vanília és eper – puha, házi készítésű piskóta közé van szendvicselve. Miután a torta megszilárdult, csorgasd meg csokoládémázzal. Bármilyen más fagylaltízt is használhatsz, amit szeretsz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 nagy tojás, hűtve (lásd a megjegyzést)
1 csésze cukor
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál durva só
110 g sótlan vaj, megolvasztva (szobahőmérsékletűre hűtve)
1 evőkanál vanília kivonat
1,5 csésze prémium liszt, átszitálva
2 csésze csokoládéfagylalt
2 csésze vaníliafagylalt
2 csésze eperfagylalt
1 csésze finomra vágott félédes csokoládé (kb. 110 g)
2 evőkanál kókuszolaj
Speciális felszerelés25×12×7 cm-es kenyérsütő forma.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, kókuszolaj, félédes csokoládé, csokoládéfagylalt, vaníliafagylalt, eperfagylalt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő 190°C-ra. Fújj be vékonyan egy 45 x 33 cm-es tepsit sütőspray-vel. Béleld ki az alját sütőpapírral. Tedd félre.
Egy robotgép táljában keverjük össze a tojásokat, a cukrot, a sütőport és a sót, majd a habverővel nagy sebességgel verjük, amíg a keverék világos és nagyon sűrű nem lesz (habverőnyomnak kell maradnia), körülbelül 10 percig.

A tojásos keveréket mindenképpen verd végig 10 percig. A tojások levegőztetése segít porózus piskótát készíteni.

Csökkentsd a sebességet közepes-magasra, és öntsd hozzá a vajat és a vanília kivonatot, majd verd körülbelül 10 másodpercig. Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és add hozzá a lisztet. Gyúrd, amíg a tészta sima nem lesz, körülbelül 5 másodpercig.
Óvatosan hajtsd át a tésztát néhányszor egy gumilapáttal, majd öntsd az előkészített sütőlapra. Egyenletesen terítsd el egy spatulával, óvatosan mozgatva, hogy a tészta levegős maradjon. Süsd a tepsit félidőben forgatva, amíg a sütemény aranybarna nem lesz, 15-18 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni a tepsin. Egy éles késsel vágd a süteményt 3, körülbelül 23 x 11 cm-es téglalapra. A maradékot tedd félre az utolsó réteghez.
A fagylaltot körülbelül 15 perccel a sütemény összeállítása előtt vedd ki a fagyasztóból, hogy megpuhuljon.
Bélelj ki egy 25x12x7 cm-es kenyérsütő forma belsejét folpackkal, hagyva egy kis túlnyúlást, hogy a végei eltakarhassák az összeállított süteményt.
Helyezz egy téglalap alakú tortalapot egy kenyérsütő forma aljába, óvatosan nyomd a helyére, és szükség szerint vágd ki a széleit. Kend el egyenletesen a csokoládéfagylaltot a tortalapon egy gumispatula segítségével. Folytasd a maradék két tortalap, az eperfagylalt és a vaníliafagylalt rétegezését. Helyezd a tortaszegélyeket a tetejére, kitöltve az esetleges réseket. Összeállítás közben óvatosan nyomd le mindegyik tortalapot, hogy kitöltsd az esetleges légbuborékokat.
A fólia lelógó széleivel fedjük be a sütemény tetejét, és tegyük a fagyasztóba, amíg a fagylalt teljesen meg nem dermed, legalább 4, de legfeljebb 12 órára.
Tálaláskor tedd a csokoládét és a kókuszolajat egy kis üvegtálba. Melegítsd 20 másodperces időközönként mikrohullámú sütőben, szilikon spatulával kevergetve, amíg sima nem lesz. Tedd félre. Alternatív megoldásként tedd a csokoládét és a kókuszolajat egy kis lábasba, és közepes lángon, időnként megkeverve melegítsd körülbelül 4 percig.
Távolítsd el a fóliát a sütemény felületéről, és fordítsd a formát egy tálalótálra. Emeld fel a formát, majd óvatosan húzd le a fóliát. Ha a sütemény nem jön ki, hagyd pihenni 5 percig, majd óvatosan húzd meg a fóliát, hogy kiemeld a süteményt a formából.
Csepegtesd a csokoládéöntettel a süteményt, hagyd, hogy lecsepegjen az oldalán. Szeleteld fel és tálald.

Jegyzet

A tojásoknak nagyon hidegeknek kell lenniük, egyenesen a hűtőből. Ez megakadályozza a tészta túlverését, és biztosítja, hogy habos maradjon.