Édesburgonya-leves ropogós burgonyacsíkokkal és póréhagymával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 680, összes zsír 48 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 54 G., rost 6 G., koleszterin 7 mg, nátrium 1348 mg, cukor 11 G.
Kalória 680, összes zsír 48 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 54 G., rost 6 G., koleszterin 7 mg, nátrium 1348 mg, cukor 11 G.
Tedd ezt a melegítő, édes-csípős édesburgonya-gyömbéres levest az őszi étrended alapjául. A laktató leves egyik kulcsfontosságú összetevője a ropogós feltét. Ez a recept sem kivétel. Szeletelj gyufaszál vékonyságú csíkokra a sima burgonyát és póréhagymát, süsd meg őket, és halmozd őket minden adag leves tetejére. Felnőttek és gyerekek egyaránt imádni fogják!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Krémes leves
- 3 nagy édesburgonya (kb. 1 kg)
- 3 póréhagyma
- 1-2 evőkanál vagy egy darab vaj
- 6 csésze csirkehúsleves
- 5 cm gyömbérgyökér (kb. 1 evőkanál meghámozva és reszelve)
Rántott burgonyaszeletek és póréhagyma
- 2 nagy Yukon Gold burgonya (kb. 500 g)
- 1 darab (8 cm-es) póréhagyma, csíkokra vágva
- 2 evőkanál burgonyakeményítő
- Repceolaj bő olajban sütéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, póréhagyma, gyömbérgyökér
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Hámozd meg az édesburgonyát, és vágd negyedekre. A póréhagymát alaposan mosd meg, és csöpögtesd le. Távolítsd el a sérült külső héjat, távolítsd el a fehér gyökereket, és vágd a póréhagymát 2,5 cm vastag szeletekre. Tegyél félre 18 cm-es darabot köretként sütéshez.
- Egy nagy lábasban párold meg a póréhagymát vajon, amíg megpuhul. A hagymának nem szabad megbarnulnia. Add hozzá a húslevest vagy a vizet. Add hozzá az édesburgonyát, és forrald fel. Vedd vissza a lángot közepesre, és főzd puhára, amikor villával megszúrod.
- Botmixerrel pürésítsd a levest, amíg sima nem lesz. Add hozzá a reszelt gyömbért, és ellenőrizd az állagát. Ha a leves túl sűrű, adj hozzá még egy kevés vizet. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá sót vagy fekete borsot.
- Megbízatási idő:
Merjük a levest meleg tálakba, és díszítsük egy halom forró burgonyacsíkkal és ropogós póréhagymával.Rántott burgonyaszeletek és póréhagyma
Tölts meg egy nagy, nehéz aljú lábast egyharmadáig növényi olajjal. Közepes lángon melegítsd, amíg a sütőhőmérő 175°C-ot (350°F-ot) nem mutat (ha nincs hőmérőd, dobj egy kocka kenyeret az olajba; körülbelül 3 perc alatt meg kell barnulnia). - Hámozd meg és szeleteld fel vékonyra a burgonyát. Öblítsd le hideg víz alatt egy szűrőben, hogy a lehető legtöbb keményítőt eltávolítsd. Alaposan szárítsd meg a burgonyát. Süsd olajban 3-5 percig, amíg ropogós nem lesz. Helyezd a burgonyát papírtörlőre vagy nedvszívó kendőre. Azonnal ízesítsd sóval és borssal.
- Vágj egy póréhagymát vékony csíkokra, akárcsak a burgonyát. Tegyél burgonyakeményítőt egy kis tálba, és szórd meg vele vékonyan a póréhagymacsíkokat, hogy ne égjenek meg. Süsd ugyanabban a forró olajban, mint a burgonyát, amíg a póréhagyma aranybarna és ropogós nem lesz, körülbelül 1 percig. Add hozzá a burgonyacsíkokkal együtt a tálhoz, és forgasd át.
A recept szerzője - Chuck Hughes francia nyelvű főzőshow-műsorvezető és étteremtulajdonos.
Kategóriák:
Hasonló receptek
