Krémes karfiolleves póréhagymával és gyömbérrel

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 152, összes zsír 10 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 14 G., rost 2 G., koleszterin 20 mg, nátrium 449 mg, cukor 2 G.

Ez a krémes karfiolleves finom édességet ad a póréhagymának, míg a gyömbér, a fokhagyma és a friss rozmaring pikáns ízt kölcsönöz. Tálaljuk bőségesen frissen őrölt fekete borssal és apróra vágott petrezselyemmel megszórva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál olívaolaj
1 csésze vékonyra szeletelt póréhagyma (csak a fehér és világoszöld részei)
1 csésze apróra vágott hámozott burgonya
1 evőkanál hámozott és apróra vágott friss gyömbér
1 friss rozmaringág
2 csésze enyhén sózott zöldségleves
2,5 csésze karfiolrózsák
0,5 csésze gerezd fokhagyma
1/4 - 0,5 csésze tejszín
Apróra vágott friss petrezselyem, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, burgonya, póréhagyma, gyömbérgyökér, rozmaring, petrezselyem, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes lábasban közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a póréhagymát, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, 3-4 percig. Adjuk hozzá a burgonyát, a gyömbért, a rozmaringot, fél evőkanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a burgonya jól bevonódik a fűszerekkel, 2-3 percig. Öntsük hozzá a húslevest és másfél csésze vizet, és forraljuk fel.
Add hozzá a karfiolt és a fokhagymát, és párold lassú tűzön, amíg a burgonya, a karfiol és a fokhagyma megpuhul, körülbelül 20 percig, szükség szerint állítsd be a hőt, hogy alacsony gyöngyözés mellett is gyöngyözz. Vedd le a levest a tűzről, és hagyd legalább 5 percig hűlni. Vedd ki és dobd ki a rozmaringot, majd botmixerrel alaposan pürésítsd a levest, amíg sima nem lesz (vagy 2-3 részletben, egyszerre legfeljebb félig töltve a turmixgépet).

Adjunk hozzá tejszínt, és szükség esetén melegítsük újra a levest. Az állagot vízzel állítsuk be, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A levest forrón tálaljuk, petrezselyemmel és frissen őrölt fekete borssal megszórva.

Jegyzet
Forró folyadék turmixolása előtt hagyjuk 5 percig hűlni, majd öntsük a turmixgépbe, de csak félig töltsük meg. Hagyjuk a fedelet kissé nyitva, és terítsünk rá egy konyharuhát, hogy elkerüljük a kifröccsenést. Turmixoljuk simára a levest..