Csicseriborsós és zsemlemorzsás tészta

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Csicseriborsós tészta zsemlemorzsával

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 590, összes zsír 24 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 74 G., rost 7 G., koleszterin 15 mg, nátrium 751 mg, cukor 7 G.

Ízletes, vegetáriánus változata a fehérjében gazdag tésztának. Csicseriborsóval és pecorino sajttal készül, könnyű paradicsomszószban, és minden adagot ropogós, illatos rozmaringgal ízesített zsemlemorzsában szórnak meg. A könnyebb elkészítéshez konzerv csicseriborsót használj. Ne öntsd le a levet a konzervből; az is beépül a szószba.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

250 g közepes tésztahéj (kb. 2 3/4 csésze)
1/4 csésze zsemlemorzsa
1/4 csésze extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
1 nagy vöröshagyma, kockára vágva
4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
2 evőkanál paradicsompüré
1 konzerv (425 g) konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve
1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
1/4 csésze reszelt pecorino sajt, plusz egy kevés a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kagylós tészta, csicseriborsó, zsemlemorzsa, paradicsompüré, petrezselyem, Pecorino Romano sajt, rozmaring

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék vizet, és add hozzá a sót. Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, amíg „al dente” állagú nem lesz. Öntsd le az 1 csésze főzővizet, majd szűrd le a tésztát egy szűrőedényben, és tedd vissza a fazékba.
Közben keverjük össze egy közepes lábasban zsemlemorzsa, 2 evőkanál olívaolajat és 1 teáskanál rozmaringot, egyenletesen elosztva a hozzávalókat. Közepes lángon süssük, amíg a zsemlemorzsa aranybarna nem lesz, 4-5 percig; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Öntsük át egy kis tálba.

Töröld ki a serpenyőt, tedd vissza közepes lángra, és add hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Add hozzá a vöröshagymát, a fokhagymát és a maradék 1 teáskanál rozmaringot. Főzd, kevergetve, amíg a hagyma barnulni nem kezd, körülbelül 7 percig. Add hozzá a paradicsompürét, és főzd, kevergetve, amíg mélypiros nem lesz, körülbelül 1 percig. Add hozzá a csicseriborsót a levesével és a csirkehúslevessel. Forrald fel, majd főzd, időnként megkeverve, amíg a szósz kissé besűrűsödik, további 7-10 percig.
Add hozzá a csicseriborsószószt, a petrezselymet és a sajtot a tésztához a fazékban (levéve a tűzről); sózd és borsozd ízlés szerint. Ha szükséges, adj hozzá egy kis tésztafőző vizet, hogy hígítsd a szószt (a tészta hűlés közben magába szívja a szószt). Oszd el tányérokon; szórd meg zsemlemorzsával, sajttal, borssal, és locsold meg olívaolajjal.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Vegetáriánus ételek / Egyszerű tészta receptek / Főételek / Gabonafélék, hüvelyesek / Tészta / Food Network - receptek

Hasonló receptek