Sült grépfrútsaláta mandarin öntettel

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 444, összes zsír 36 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 30 G., rost 6 G., koleszterin 0 mg, nátrium 709 mg, cukor 20 G.

Ez a ragyogó és lédús saláta tavaszi frissességgel teli. A sült grapefruit gyönyörűen illik a borsos rukkolához, fanyar citrusos öntetben, édes zöldborsóhoz és makadámiadióhoz. A körömvirág és a borsóindák légies, tavaszi hangulatot kölcsönöznek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 grapefruit
4 mandarin levét (kb. 90 ml) kicsavarjuk, a maradékot félretesszük.
2 evőkanál világosbarna cukor
1,5 teáskanál tengeri só + szükség szerint több
0,5 csésze nyers makadámiadió
1 csésze zöldborsó
2 Meyer citrom, kifacsarva
60 g dijoni mustár
30 ml szójaszósz
2 apróra vágott mogyoróhagyma
3/4 evőkanál avokádóolaj
Rukkola tálaláshoz
2 csésze borsóindák
0,5 csésze körömvirág

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: grapefruit, mandarinok, borsó, szója szósz, Dijoni mustár, rukkola, barna cukor, ehető virágok

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegíts elő egy fatüzelésű sütőt vagy egy hagyományos sütőt 190°C-ra.
Vágd le a grépfrút tetejét és alját, majd a héját az oldaláról, de a grépfrútokat hagyd egyben. Tedd egy nagy öntöttvas serpenyőbe a levével és a maradék mandarinnal együtt. Szórd meg a grépfrútot világosbarna cukorral és fél teáskanál sóval. Süsd 10 percig, majd hagyd kihűlni. A citruslevet tedd félre.

Közben pirítsd meg a makadámdiót a sütőben 8 percig. Vedd ki, és aprítsd fel 0,5 teáskanál sóval.
A borsót forrásban lévő sós vízben körülbelül 3 percig főzzük, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
Készítse elő az öntetet:

Egy tálban keverd össze a citromlevet, a serpenyőben lévő citruslevet, a mustárt, a szójaszószt és a mogyoróhagymát. Óvatosan keverd össze, majd lassan add hozzá az avokádóolajat, és szórd meg a maradék fél teáskanál sóval.
Helyezd a rukkolát és a meleg grapefruitot egy tálra. Az öntet felét forgasd össze a zöldborsóval. Szórd meg a grapefruitot a zöldborsóval és a dióval. A maradék öntetet locsold meg a zöldborsó kacsokon, majd rendezd el őket egy tálon. Szórd meg körömvirággal.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Tavaszi ételek / Desszertek / Gyümölcsdesszertek / Saláták / Leveles saláták / Food Network - receptek

Hasonló receptek