Sertéshús köménnyel és babbal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 380, összes zsír 13 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 41 G., szénhidrátok 24 G., rost 7 G., koleszterin 95 mg, nátrium 570 mg, cukor 1 G.
Kalória 380, összes zsír 13 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 41 G., szénhidrátok 24 G., rost 7 G., koleszterin 95 mg, nátrium 570 mg, cukor 1 G.
Sokan a sertésszűzpecsenyét a könnyű elkészítése miatt részesítik előnyben. Nem igényel vágást; lédúsabb, ha egészben fogyasztjuk. Nem kell pácolni; már puha. És gyorsan megsül. Fontos, hogy ne süssük túl a bélszínt, ezért használjunk digitális húshőmérőt. Ebben a receptben a sertésszűzpecsenyét sütés előtt köménnyel dörzsölik be, ami finom ízt eredményez. A sült sertéshúst vékonyra szeleteljük, és kaliforniai paprika-feketebab salátával tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 3 lime leve
- 1 teáskanál apróra vágott chipotle paprika adobo szószban + 2 teáskanál üveges adobo szósz
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 700 g sertésszűz (1 nagy vagy 2 kicsi), levágva a felesleges zsírt
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 3 kis piros vagy narancssárga kaliforniai paprika, vastag csíkokra vágva
- 1 konzerv (430 g) konzerv feketebab, leöblítve
- 1 teáskanál méz
- 0,5 csésze durvára vágott friss koriander
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, édes paprika, mész, vöröshagyma, vörösbab, méz, koriander, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Egy tálban keverj össze fél vöröshagymát két lime levével, apróra vágott chipotle paprikával, fél teáskanál köménnyel és egy csipet sóval; tedd félre, amíg a sertéshúst megsütöd.
- Szórjuk meg a sertéshúst a maradék 1 1/2 teáskanál köménnyel; ízesítsük sóval. Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, majd adjuk hozzá a sertéshúst, és pirítsuk meg minden oldalát 8 percig. Helyezzük át egy sütőpapírral bélelt tepsire; süssük addig, amíg a bélszín közepébe szúrt hőmérő 63 °C-ot nem mutat, 12-15 percig. Tegyük át a sertéshúst egy vágódeszkára.
- Add hozzá a kaliforniai paprikát és a maradék 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe. Közepes lángon főzd, amíg a paprika kissé megpuhul, ez 4 perc. Adj hozzá 1/2 csésze vizet és 1/4 teáskanál sót. Főzd, amíg a víz elpárolog, további 4 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a hagymás keveréket.
- Keverd össze a babot a maradék vöröshagymával, a maradék lime levével, 2 evőkanál adobo szósszal, mézzel, korianderrel és egy csipet sóval. Szeleteld fel a sertéshúst, és tálald a babbal és a paprikával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
