Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

A tépett sertéshús egy olyan tépett sertéshús, amelyet hosszú ideig fűszerekben párolnak, ami hihetetlenül puha lesz, és villával a rostély mentén könnyen szétválasztható. A tépett sertéshúst jellemzően a lapockából készítik. A tépett sertéshús önmagában, főételként is finom, de gyakran használják más ételekben és előételekben is. Szendvicsekben, salátákban, mexikói burritókban vagy tacókban használják, és babbal, burgonyával vagy tésztával tálalják. A tépett sertéshús elkészítésének legegyszerűbb módja, ha aranybarnára sütjük, majd sütőben pároljuk hagymával, fokhagymával és fűszerekkel. Az eredmény finom és lédús.

Hozzávalók:

• 1 db 1,3-1,8 kg súlyú, csont nélküli sertéslapocka, a felesleges zsírt eltávolítva, a húst 4 darabra vágva
• 2 teáskanál chilipor
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 hagyma, vékonyra szeletelve
• 4 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 babérlevél

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéslapocka, sertéshús, chili fűszerkeverék, babérlevél

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.
2. lépés
• Keverjük össze egy kis tálban chilipor 2 teáskanál sóval és 1 teáskanál fekete borssal, és dörzsölje be a keverékkel a sertéshúst.
3. lépés
• Melegítsünk növényi olajat egy nagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a sertéshúst, és süssük, közben forgatva, amíg minden oldala megbarnul, 4-7 percig. Szedjük ki egy tányérra.
4. lépés
• Öntsd le majdnem az összes olajat az üstből, csak 0,5 evőkanál olajat tegyél félre. Vedd vissza a lángot közepesre, és add hozzá a hagymát és a fokhagymát. Főzd, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak, körülbelül 3 percig. Adj hozzá 1,5 csésze vizet, és kapard fel a megbarnult részeket az üst aljáról. Add hozzá a babérlevelet, majd tedd vissza a sertéshúst az üstbe. Forrald fel, majd fedd le, és tedd a sütőbe.
5. lépés
• Pároljuk lassú tűzön, amíg a sertéshús nagyon puha nem lesz, 2-2,5 órán át. Távolítsuk el a babérlevelet, és két villa segítségével tépkedjük szét a sertéshúst, a nagyobb zsírdarabokat eltávolítva. Keverjük össze a hagymával, a fokhagymával és a főzőlével. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
  Kijárat6 evőkanál.

Szavazatok: 1