Kenyérpuding karamellizált hagymával
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 1121, összes zsír 77 G., telített zsírok 45 G., fehérjék 53 G., szénhidrátok 49 G., rost 5 G., koleszterin 364 mg, nátrium 1463 mg, cukor 13 G.
Kalória 1121, összes zsír 77 G., telített zsírok 45 G., fehérjék 53 G., szénhidrátok 49 G., rost 5 G., koleszterin 364 mg, nátrium 1463 mg, cukor 13 G.
Ha már kóstoltad a francia hagymalevest, és sok máshoz hasonlóan a legjobb rész a ropogós kenyér, ragacsos sajttal a tetején, akkor ez a recept neked szól! Ez a kenyérpuding karamellizált hagymával és rengeteg olvadt sajttal töltve, különálló sütőformákban sütve. Pont olyan az íze, mint a hagymalevesnek, de most minden falatban rengeteg kenyér és sajt lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 110 g sótlan vaj, plusz egy kevés a kikenéshez
- 1 db 60 cm hosszú bagett.
- 2 nagy fej vöröshagyma, vékonyra szeletelve (kb. 1,3 kg),
- 1 evőkanál friss kakukkfűlevél
- 1 csésze száraz fehérbor
- 1 marhahúsleveskocka, összemorzsolva
- 1 csésze tejszín
- 1/4 csésze apróra vágott friss metélőhagyma
- 4 nagy tojás
- 6 csésze reszelt Gruyère sajt
- Speciális felszerelés6 db, egyenként 240 ml-es ramekin.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, Gruyère sajt, krém, kakukkfű, fehérbor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki hat formát vajjal, és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
- Vágj hat darab 1 cm vastag bagettszeletet, és helyezd őket egy sütőlapra. A maradék bagettet vágd 1 cm-es kockákra (kb. 4,5 csésze kenyérkockának kell lennie), és rendezd el őket ugyanarra a sütőlapra. Süsd aranybarnára, közben forgasd meg a kockákat, és fordítsd meg a szeleteket félidőben, körülbelül 15 percig.
- Közben olvaszd fel a vajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát, a kakukkfüvet, 1 teáskanál sót, és ízesítsd bőségesen borssal. Főzd, időnként megkeverve, amíg a hagyma puhulni nem kezd, körülbelül 6 percig. Csökkentsd a hőt közepes-alacsonyra, és főzd, időnként megkeverve, amíg a hagyma nagyon puha és karamellizálódik, 35-40 percig.
- Add hozzá a bort, vedd közepesre a lángot, forrald fel, majd főzd lassú tűzön, amíg a bor elpárolog, körülbelül 5 percig. Add hozzá a 2 csésze vizet és a húsleveskockát, és keverd addig, amíg a kocka fel nem oldódik. Forrald fel a húslevest, és főzd lassú tűzön, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 5 percig.
- Egy közepes tálban keverjük össze a tejszínt, a snidlinget, a tojásokat és 1/2 teáskanál sót. Tegyünk 1/2 csésze kenyérkockát minden formába, szórjuk meg mindegyik adagot 1/4 csésze Gruyère sajttal, és tegyünk rá 1/4 csésze kenyérkockát. Öntsük a tojásos keveréket a tetejére. Osszuk el a hagymás keveréket a formák között. Mindegyik formára tegyünk egy szelet pirított kenyeret, és szórjuk meg 3/4 csésze Gruyère sajttal.
- Hagyjuk szobahőmérsékleten állni 15 percig, hogy a kenyér beszívja a tojásos keveréket. Süssük sütőlapon, amíg a krém meg nem szilárdul, a kenyérpuding pedig habos és aranybarna nem lesz, körülbelül 20 percig. Hagyjuk pihenni 5 percig, majd tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
