Mini húsgombócok mozzarellával

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk mini mozzarellás fasírtot

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 916, összes zsír 57 G., telített zsírok 24 G., fehérjék 66 G., szénhidrátok 33 G., rost 5 G., koleszterin 249 mg, nátrium 1766 mg, cukor 15 G.

Ezek a puha és lédús húsgombócos tekercsek olvadó mozzarellával a közepén és finom paradicsomos mázzal a tetején, meleg marinara szószban tálalva tálaljuk. A formázáshoz használjunk egy nagy, kerek sütikiszúrót (10 cm), egy tésztakarikát, vagy ha egyik sincs, egy kis konzervből készült gyűrűt. A húsgombócos tekercseket melegen tálaljuk, hogy élvezhessük a ragacsos, sajtos közepüket.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Húsgombócok

700 g vegyes darált hús (marha, sertés és borjú)
1 közepes fej vöröshagyma, reszelve
0,5 csésze japán panko zsemlemorzsa vagy sima zsemlemorzsa
1 nagy tojás, felverve
1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
2 evőkanál Worcestershire szósz
1 evőkanál szemcsés mustár
2 teáskanál durva só
0,5 teáskanál olasz fűszerkeverék
0,5 teáskanál fokhagymapor
4 vékony szelet pancetta (kb. 30 g), opcionális
4 kis kocka mozzarella (összesen kb. 60 g)
Speciális felszerelésegy 10 cm-es kerek sütiforma vagy egy konzervdoboz, például egy tonhalkonzerv, amelynek a tetejét és az alját levágtuk

Zománc

1/4 csésze paradicsompüré
2 evőkanál balzsamecet
1 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál marinara szósz, bolti vagy házi készítésű, meleg

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, darált sertéshús, darált borjúhús, panko zsemlemorzsa, paradicsompüré, mozzarella sajt, balzsamecet, marinara szósz, Worcestershire szósz, Olasz fűszerek, fokhagymapor, teljes kiőrlésű mustár, pancetta, szalonna

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral vagy alufóliával.
Tedd a darált húst egy nagy tálba, és a kezeddel óvatosan keverd bele a hagymát, zsemlemorzsa, tojás, petrezselyem, worcestershire szósz, mustár, só, olasz fűszerkeverék, fokhagymapor és bors, egyenletesen elosztva az összes hozzávalót. Ügyeljünk arra, hogy a keverék ne legyen összenyomva.

Helyezd a pancetta szeleteket (ha használsz) az előkészített sütőlapra, egymástól néhány centiméter távolságra, és helyezd a szaggatót az egyik szelet tetejére. Oszd a húsos keveréket 4 egyenlő részre. Nyomj egy darab sajtot a közepébe, és nyomd rá a húsra, amíg teljesen be nem fedi. Helyezz egy darabot a szaggatóba, és óvatosan nyomd le, hogy a hús egyenletesen feküdjön a pancettán, és egy szép, lapos korongot képezzen. Ismételd meg a maradék húsos keverékkel, hogy 4 kis fasírtot kapj. Vedd ki a szaggatót.
Keverd össze a máz hozzávalóit egy kis tálban, majd kenj kb. 1 evőkanál mázat minden fasírt tetejére és oldalára. Süsd 10 percig.
Ezután csökkentse a sütő hőmérsékletét 160°C-ra, és süsse készre, körülbelül 15 percig. Tálaláskor kanalazzunk egy kevés forró marinara szószt négy tányér közepére, és tegyünk rá egy fasírtot.

Jegyzet

A pancetta kellemes ízt ad a húsgombócnak, de elkészíthető anélkül is: formázz a húsos keverékből egy szaggatót közvetlenül a sütőlapon.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Töltött ételek / Ünnepi ételek / Vacsoraparti / Főételek / Hús / / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Hasonló receptek