Füstölt lazacos pizzák külön-külön

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Füstölt lazacos pizzák

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 718, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 72 G., rost 4 G., koleszterin 52 mg, nátrium 745 mg, cukor 5 G.

Ezek az elegáns mini pizzák tökéletesek előételként vagy vacsorára borral. Csak a pizzatészta van megsülve. Miután kissé kihűltek, kend meg őket egy réteg mascarponével, tedd rá a füstölt lazac szeleteket, és egy halom mesclun salátát fanyar vinaigrette-ben. Azonnal tálald, és élvezd az ízek és textúrák lenyűgöző kombinációját.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

1 és 1/4 csésze meleg víz (40°C)
2 csomag 7 gramm aktív száraz élesztő
1 evőkanál méz
4 csésze univerzális liszt, félbeosztva, plusz egy kevés a tészta gyúrásához
Finom kukoricaliszt

Közgyűlés

220 g olasz mascarpone
1 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
220–350 g vékonyra szeletelt füstölt lazac
Mesclun citromos-kapros öntettel

Mesclun citromos-kapros öntettel

1/4 csésze frissen facsart citromlé (2 citromlé)
0,5 csésze olívaolaj
1 evőkanál apróra vágott friss kapor
0,5 teáskanál durva só
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
350 g mesclun saláta
Apróra vágott metélőhagyma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, mascarpone sajt, füstölt lazac, citromlé, kapor, mesclun salátakeverék

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tészta:

Egy dagasztóhoroggal ellátott álló mixer táljában keverjük össze a vizet, az élesztőt, a mézet és 3 evőkanál olívaolajat. Adjunk hozzá 3 csésze lisztet, majd 2 teáskanál sót, és keverjük körülbelül 10 percig, fokozatosan adva hozzá további 1 csésze lisztet, hogy a tészta ne ragadjon a tálhoz. Amikor a tészta megkelt, borítsuk lisztezett deszkára, és kézzel gyúrjuk át tucatszor. Sima és rugalmas legyen. Kenjünk ki egy közepes méretű tálat olívaolajjal, helyezzük bele a tésztát, és fordítsuk meg néhányszor, hogy vékonyan bevonja. Fedjük le a tálat egy tiszta, nedves konyharuhával, és hagyjuk szobahőmérsékleten kelni 30 percig, vagy amíg a duplájára nem nő.
Oszd a tésztát 6 egyenlő részre, és formázz belőlük sima golyókat. Helyezd a golyókat egy sütőlapra, és fedd le egy nedves konyharuhával. Hagyd pihenni 10 percig.

Melegítsd elő a sütőt 260°C-ra. Szórj meg 3 sütőlapot kukoricaliszttel.
Ha hűtőszekrényben tároltad a tésztát, hagyd szobahőmérsékletűre melegedni 30 percig. Az ujjbegyeiddel formázz köröket a tésztából. Nyújtsd a tésztát 20 cm átmérőjű körökké, és helyezd őket az előkészített sütőlapokra.
Kend meg a tésztát olívaolajjal, és süsd 12-15 percig, amíg enyhén megbarnul és ropogós nem lesz. Sütés közben félidőben forgasd meg a sütőlapokat. Tedd félre, hogy kicsit hűljön.
Keverjük össze a mascarponét 1 evőkanál újhagymával, 0,5 teáskanál sóval és 0,5 teáskanál fekete borssal. Kenjük a keveréket a pizzák közé, és tegyünk rá egy réteg füstölt lazacot.
Helyezd a pizzát egy tálalódeszkára, szórd meg a tetejét mesclun öntettel, és azonnal tálald.

Mesclun citromos-kapros öntettel:
Adagok száma: 6

Keverjük össze a citromlevet, az olívaolajat, a kaprot, a sót és a borsot. A mesclun zöldjeit forgassuk meg annyi öntettel, hogy nedves legyen. Szórjuk meg snidlinggel.