Pinto bab húshéjjal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Ne ijedjen meg az étel neve, de az Egyesült Államok déli részén, ahol a grillezések hagyománya a legelterjedtebb, a húsgombócokat különleges csemegének tekintik. leégett végek). Ez a marhaszegy füstöléstől megpirult széle. A hús égett részei is elég csípősek, mivel a szegyet bőségesen bedörzsölték fűszerekkel.
Vedd le a sült szegyhúst a grillről, vágd le a megégett végét, és tálald külön ételként. Főzd meg a babot a barbecue szószban, add hozzá a húsdarabokat a finom, füstös íz eléréséhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Bab
- Néhány pohár cigarettacsikket füstölt marhaszegy
- Két konzerv (egyenként 430 g) pinto bab, lecsepegtetve és leöblítve
- 250 gramm füstölt szalonna, apró kockákra vágva
- 2 evőkanál repceolaj
- 1 közepes sárgarépa, durva reszelőn lereszelve
- 1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 2 csésze barbecue szósz, a recept lentebb található
- 1-2 csésze csirkehúsleves, plusz több, ha szükséges
- 1/4 csésze lóhereméz
- 3 evőkanál barna cukor
- Egy csokor petrezselyemlevél
Barbecue szósz
- 30 g vaj
- Fél közepes vöröshagyma, finomra aprítva
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 6 db koktélparadicsom, durvára vágva
- 1/4 csésze ketchup
- 3 evőkanál melasz
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál cayenne bors
- 1 evőkanál chilipor hozzáadott ancho paprikával
- 1 evőkanál chilipor pasilla borssal
- 1 evőkanál paprika
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tarkabab, barbecue szósz, koktélparadicsom, ketchup, barna cukor, őrölt cayenne bors, chili fűszerkeverék, paprika, Dijoni mustár, Worcestershire szósz, szirup, méz, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes méretű öntöttvas serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a repceolajat, és adjuk hozzá a szalonnát. Pirítsuk ropogósra. Adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, és főzzük körülbelül 5 percig, amíg megpuhulnak. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még egy percig. Öntsük a babot a serpenyőbe, és adjuk hozzá a ketchupot. csirkehúsleves, mézet, és adjunk hozzá cukrot. Óvatosan keverjünk össze mindent, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Fedjük le, és főzzük lassú tűzön körülbelül 20 percig. Ezután ellenőrizzük a keverék állagát; ha száraz, adjunk hozzá egy kevés húslevest. Folytassuk a főzést további 15 percig, amíg kissé besűrűsödik. Keverjük hozzá az odaégett maradékot. Szórjuk meg petrezselyemmel a kész ételt, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután tálaljuk.
Barbecue szósz
Egy nagy lábasban közepes lángon olvaszd fel a vajat, és párold üvegesre a hagymát és a fokhagymát, körülbelül 3 percig. Add hozzá a paradicsomot, és párold 15 percig. Ezután add hozzá a többi hozzávalót, és párold további 20 percig.
Pürésítsd a szószt egy aprítógépben, öntsd egy tálba, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. A szósz akár egy hétig is eltartható hűtőszekrényben, vagy fagyasztható.
Kategóriák:
Hasonló receptek
