Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Sült zöldparadicsomos szendvicsek - részletes recept.

Hozzávalók:

Szósz

• 3/4 csésze majonéz
• 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 3 újhagyma, karikákra vágva
• 2 teáskanál zöld csípős szósz
• 1,5 teáskanál Worcestershire szósz
• Durva só

Szendvicsek

• 6 közepes zöld paradicsom (kb. 700 g)
• 1 csésze természetes fehér ecet
• 1/4 csésze cukor
• Durva só
• 3 evőkanál zöldségfűszerkeverék (recept itt)
• 1 marék friss kapor (levél és szár)
• 2 csésze búzaliszt
• 1/2 csésze kukoricaliszt
• 1 evőkanál chilipor (A chili paprika fűszerkeverék receptjét itt találod.)
• 4 nagy tojás
• Növényi olaj, sütéshez
• 12 szelet fehér kenyér
• Sárga és piros paradicsom, szeletekre vágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

majonéz, petrezselyem, zöldhagyma, csípős szósz, Worcestershire szósz, zöld paradicsom, fűszerkeverék zöldségek savanyításához, kapor, liszt, kukoricaliszt, chili fűszerkeverék, tojások, fehér kenyér, paradicsom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Készítse el a szószt: Egy tálban keverjük össze a majonézt, a petrezselymet, az újhagymát, a csípős szószt, a worcestershire szószt és ízlés szerint sózzuk. Fedjük le és tegyük hűtőbe.
2. lépés
• Vágjuk a zöld paradicsomokat 6 mm vastag szeletekre, és tegyük őket egy nagy tálba. Keverjük össze az ecetet, a cukrot és 1 evőkanál sót egy lábasban. Tedd a savanyúságot szabályozó fűszerkeveréket egy sajtzacskóba, majd merítsük a lábasba a kaporral együtt. Közepes lángon, kevergetve főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá 2 csésze hideg vizet, és öntsük a zöld paradicsomokkal teli tálba. Hagyjuk a paradicsomokat szobahőmérsékleten pácolódni 1 óra 30 percig.
3. lépés
• Egy tálban keverjük össze mindkét típusú lisztet, a chiliport és 1 teáskanál sót. Verjük fel a tojásokat, 2 evőkanál vizet és 1 teáskanál sót. Öntsünk kb. 2,5 cm növényi olajat egy nagy serpenyőbe közepes lángon, és melegítsük elő 190°C-ra.
4. lépés
• Vedd ki a zöld paradicsomokat a pácból, és itasd fel róluk a nedvességet. Forgasd meg a paradicsomokat a lisztes keverékben, majd mártsd őket a tojásos keverékbe, végül ismét forgasd meg őket a lisztes keverékben. Süsd a paradicsomokat forró olajban, adagokban, mindkét oldalukon 3-4 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. Szedd át papírtörlőre, és szórd meg sóval.
5. lépés
• Kend meg a szósszal a kenyérszeleteket. Tegyél rá 6 szelet sült zöld paradicsomot, majd friss sárga és piros paradicsomot. A maradék kenyérszeletekkel tedd a szendvicsek tetejére.

Szavazatok: 1