Marhahúsos és zöldséges piték

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 684, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 14 G., fehérjék 28 G., szénhidrátok 64 G., rost 4 G., koleszterin 72 mg, nátrium 1072 mg, cukor 0 G.

Ezek a gyorsan elkészíthető piték bolti pitetésztából és maradék marhahúsos curryből készülnek, melynek receptjét alább találod. Egyszerűen keverd össze a curryt főtt fehérrépával és sárgarépával, hogy egészséges zöldségekkel gazdagítsd a tölteléket, majd tekerd őket kinyújtott tésztába. Az így kapott piték nagyok, és főételként is tálalhatók, egy könnyű rukkolasalátával kiegészítve. Remek ötlet villásreggelire vagy ebédre a nagy nap után.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Piték

1 kis fehérrépa, meghámozva és vékonyra szeletelve
1 sárgarépa, vékonyra szeletelve
2 csésze lehűtött maradék marhahúsos curry, a recept alább látható
2 teáskanál Worcestershire szósz
1 csomag (400 g) hideg pitetészta (2 rétegű)
1 kis mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
3 evőkanál fehérborecet
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 teáskanál dijoni vagy szemcsés mustár + extra a tálaláshoz
150 g kis rukkola (kb. 8 csésze)
0,5 csésze friss petrezselyem

Lassú tűzhelyen készült marhahúsos curry

2,2 kg marhahús pörkölthöz, kockára vágva
450 g közepes vörös burgonya, 4 szeletre vágva
2 evőkanál Madras currypor
1 és 1/4 teáskanál őrölt kömény
2 evőkanál finomra vágott, hámozott gyömbérgyökér
2 nagy gerezd fokhagyma, reszelve
5 szelet naan kenyér
2 x 425 g-os konzerv apróra vágott, tűzön sült paradicsom
1 és 1/4 csésze friss koriander
1/4 csésze ecetes jalapeño karika + 1 evőkanál páclé az üvegből

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, vörös burgonya, fehérrépa, sárgarépa, gyömbérgyökér, paradicsom, jalapeno paprika, rukkola, curry, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Keverd össze a fehérrépát és a sárgarépát egy nagy tálban 1 evőkanál vízzel. Fedjük le folpackkal, és tegyük mikrohullámú sütőbe. Melegítsük addig, amíg a zöldségek megpuhulnak, 3-5 percig. Szűrjük le.
Add hozzá a marhahúsos curryt és a worcestershire szószt a zöldségekhez, és keverd össze, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak; ízlés szerint sózd és borsozd. Hajtsd ki a pitetésztát, és vágd félbe a köröket. Kanalazd a töltelék negyedét minden félkör egyik oldalára, és hajtsd félbe, hogy háromszöget kapj. Villával nyomkodd le a széleit, hogy lezáródjanak.

Tedd át egy sütőlapra; egy késsel vágj 2-3 rést a piték tetejére. Süsd sötét aranybarnára, körülbelül 20 percig.
Közben egy kis tálban keverjük össze a mogyoróhagymát 2 evőkanál ecettel és 2 evőkanál vízzel; hagyjuk állni 10 percig, majd szűrjük le. Egy nagy tálban keverjük össze a maradék 1 evőkanál ecetet, az olívaolajat és a mustárt, amíg sima nem lesz; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Adjuk hozzá a rukkolát, a petrezselymet és a mogyoróhagymát, és forgassuk össze.
A salátát a húspogácsákkal és a mártogatós mustárral tálaljuk.

Lassú tűzhelyen készült marhahúsos curry:

Egy 6 literes lassú főzőben keverjük össze a marhahúst és a burgonyát a curryporral, 1 teáskanál köménnyel, 1 evőkanál gyömbérrel, fokhagymával, 1 teáskanál sóval és egy-két csipetnyi őrölt fekete borssal. Morzsoljunk apró darabokra egy fél szelet naant, és szórjuk meg vele a marhahúst és a burgonyát, majd adjuk hozzá a paradicsomot. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 7 órán át.
Fedjük le a szósz tetejét, és szedjük le róla a zsírt. Jól keverjük meg, majd hagyjuk állni 10 percig. Közben egy aprítógépben keverjük össze a koriandert, az ecetes jalapeñót és a páclevet, 1/4 csésze vizet, a maradék 1/4 teáskanál köményt és 1 evőkanál gyömbért. Turmixoljuk simára; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Keverjen 3 evőkanál korianderpürét a lassú főzőbe, és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal. Tálalja a curryt naan kenyérrel; a tetejére tegye a maradék korianderpürét.