Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A puha, szájban olvadó bélszín teszi a tex-mex chili con carnét csodálatos csemegévé különleges alkalmakra. A steaket falatnyi darabokra szeletelik, enyhén megpirítják, majd hozzáadják az előkészített chilihez, amely egy sűrű és ízletes keverék darált marhahúsból, kétféle babból (pinto és fekete), paprikából (édes és csípős), és a chiliporból, amelyről az étel a nevét kapta. Tálaljuk gyorsan elkészíthető sajtos chips-szel, friss pico de gallo salsával, valamint avokádós és újhagymás burgonyapürével. Az összes íz tökéletesen harmonizál, felmelegít és igazán kielégítő élményt nyújt.

Hozzávalók:

• 450 g bélszín, 1 cm-es darabokra vágva.
• 450 g sovány darált marhahús
• 1 konzerv (425 g) konzerv feketebab, leöblítve
• 1 konzerv (425 g) pinto bab, leöblítve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 apróra vágott hagyma
• 1 piros kaliforniai paprika, apróra vágva
• 1 sárga kaliforniai paprika, apróra vágva
• 8 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál chilipor
• 2 teáskanál őrölt kömény
• 2 teáskanál füstölt paprika
• 1/4 teáskanál cayenne bors
• 1 konzerv (800 g) apróra vágott konzerv paradicsom
• 1 csomag (120 g) paradicsompüré
• 2 csésze csirkehúsleves
• Sajtos chips, tálaláshoz lásd az alábbi receptet
• Pico de gallo, tálaláshoz lásd az alábbi receptet
• Avokádópüré tálaláshoz; lásd az alábbi receptet

Sajtos chips

• 1 csésze reszelt Pepper Jack sajt

Pico de Gallo

• 3 érett paradicsom, kimagozva és felkockázva
• 1 kis vöröshagyma, finomra aprítva
• 0,5 csésze szorosan csomagolt friss koriander, finomra aprítva
• Fél lime leve

Avokádópüré

• 3 avokádó
• Fél lime leve
• 1 csokor újhagyma, csak a zöld része, apróra vágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

fekete bab, tarkabab, marhahús, darált marhahús, édes paprika, paradicsom, pepper jack sajt, Avokádó, chili fűszerkeverék, őrölt cayenne bors, kömény, paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a csípős paprikát és a fokhagymát, és főzzük, amíg a zöldségek barnulni nem kezdenek, 10-12 percig. Adjuk hozzá a darált marhahúst, ízesítsük sóval és borssal, és főzzük, amíg megbarnul, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a chiliport, a köményt, a füstölt paprikát és a cayenne borsot, és főzzük 1-2 percig.
2. lépés
• Add hozzá a kockára vágott paradicsomot, a paradicsompürét és a csirkehúslevest. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön 30 percig, időnként megkeverve. Add hozzá a feketebabot és a tarkababot; főzd további 5 percig.
3. lépés
• Amíg a chili fő, hevítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy nagy öntöttvas serpenyőben, amíg füstölni nem kezd. Add hozzá a marhahúst, és ízesítsd bőségesen sóval és borssal. Süsd, közben forgatva, közepesen véresre, 2-3 percig. Keverd a marhahúst a chilihez, és kapcsold le a lángot.
4. lépés
• Tálaljuk a chilit tálakban sajtos chips-szel, pico de gallóval és pépesített avokádóval.
  
  Sajtos chips:
  
  Melegíts fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon. Add hozzá a reszelt sajtot kis halmokban, és süsd addig, amíg a sajt megolvad és barnulni nem kezd. Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is aranybarnára. Tedd a sajtos chips-eket papírtörlőre tálalásig.
5. lépés
• Pico de Gallo:
  
  Keverjük össze a paradicsomot, a hagymát, a koriandert és a lime levét egy tálban. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
  
  Avokádópüré:
  
  Törd össze az avokádót egy tálban, sózd és borsozd ízlés szerint. Keverd hozzá a limelevet és az újhagymát.

Szavazatok: 1