Tofugolyók szezámmaggal teriyaki szószban

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Szezámos tofugolyók teriyaki szószban

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24

Tápérték adagonként:

Kalória 65, összes zsír 5 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 3 G., rost 1 G., koleszterin 0 mg, nátrium 88 mg, cukor 1 G.

Ez a parti előétel vibráló ázsiai ízekkel teli, és vegetáriánusoknak és húsevőknek egyaránt tetszeni fog. A reszelt tofuból, mandulából, magvakból és fűszerekből készült golyókat szezámmagba forgatjuk, és addig sütjük, amíg meg nem dermednek. Teriyaki szószban tálaljuk, nyársakat vagy fogpiszkálókat szúrva a közelükbe.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tofu golyók szezámmaggal

200 g kemény tofu, kockára vágva
60 g mandula
30 g tökmag
2 evőkanál őrölt lenmag
1 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
1 evőkanál sötét szezámolaj
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2,5 cm-es hámozott gyömbérgyökér, finomra aprítva
4 aszalt paradicsom

Szezámmagos feltét

55 g szezámmag

Teriyaki szósz

2 evőkanál finomra reszelt friss gyömbérgyökér
1 evőkanál sötét szezámolaj
2 gerezd fokhagyma, zúzva
3 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
1 evőkanál mirin
1 evőkanál világosbarna cukor
1 teáskanál rizsecet
1 teáskanál kukoricakeményítőt 1 evőkanál vízzel elkeverve

Megbízatási idő

2 evőkanál apróra vágott koriander
1 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
Speciális felszerelés24 nyárs

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tofu, szezám, mandula

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Tofu golyók:

Tedd a tofut, a mandulát, a tökmagot, a lenmagot, a szójaszószt, a szezámolajat, a fokhagymát, a gyömbért és az aszalt paradicsomot egy aprítógépbe. Aprítsd simára, de még legyen némi állaga, 8-9 hüvelyessel. Vigyázz, ne dolgozd túl.

Tiszta kézzel formázz a keverékből 1 teáskanálnyi golyókat. Egy kis tányéron forgasd meg mindegyiket szezámmagban, hogy teljesen befedje, majd helyezd egy sütőlapra. Süsd 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Teriyaki szósz:

Tedd a reszelt gyömbért, a szezámolajat és a fokhagymát egy kisebb lábasba, és párold alacsony lángon körülbelül 1 percig. Ezután add hozzá a szójaszószt, a mirint, a barna cukrot és a rizsecetet. Miután a cukor feloldódott, öntsd hozzá a kukoricakeményítő-pürét, és folytasd a keverést alacsony lángon néhány percig, amíg a keverék besűrűsödik és fényes nem lesz.
Amikor a tofugolyók megsültek, vedd ki őket a sütőből. Öntsd a szószt egy tálalótálra. Rendezd el a golyókat a teriyaki szószon. Szórd meg korianderrel és újhagymával. Tálald nyársakkal.