Posírozott lazac zöld istennő szószban (keto diéta)
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 390, összes zsír 27 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 2 G., rost 0 G., koleszterin 80 mg, nátrium 430 mg, cukor 1 G.
Kalória 390, összes zsír 27 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 2 G., rost 0 G., koleszterin 80 mg, nátrium 430 mg, cukor 1 G.
Ez az elegáns étel gazdag egészséges zsírokban, és bár bonyolultnak tűnik, valójában meglehetősen egyszerű. A friss fűszernövényekkel teli szósz előre elkészíthető, így időt takaríthat meg, és hagyhatja, hogy lassú tűzön forrjon, hogy az ízek kibontakozhassanak. Ne dobja ki a lazac bőrét; egyszerűen készíthet belőle ropogós hasábburgonyát, ami az étel fénypontja lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Zöld Istennő Szósz
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 fej zöldhagyma, fehér és világoszöld részei, finomra aprítva (kb. 1/4 csésze)
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva (kb. 1 teáskanál)
- 1/4 csésze friss petrezselyemlevél
- 1/4 csésze tejföl
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- 2 evőkanál majonéz
- 2 evőkanál apróra vágott friss tárkony
- 1 evőkanál apróra vágott friss kapor
- 1 szardellafilé olajban
- Finom tengeri só és frissen őrölt fekete bors
Lazac
- 4 db, bőr nélküli, félretett, egyenként 110 g-os vadlazacfilé
- Tengeri só és frissen őrölt fekete bors
- 3 szál friss kapor
- 1 citrom, vékonyra szeletelve
- 1 csésze száraz fehérbor
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lazac, fehérbor, kapor, petrezselyem, Szardínia, tárkony, citromlé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Zöld Istennő Szósz:
Egy kisebb, hideg serpenyőben keverjük össze a vajat, az újhagymát és a fokhagymát. Csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük zavartalanul, amíg a keverék sisteregni nem kezd, körülbelül 30 másodpercig. Vegyük le a tűzről. Tegyük a keveréket egy kisebb aprítógépbe. Adjuk hozzá a petrezselymet, a tejfölt, a citromlevet, a majonézt, a tárkonyt, a kaprot és a szardellát, és turmixoljuk simára. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. - Lazac:
A halat minden oldalán ízesítsük 1 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál fekete borssal. Helyezzük a kaprot és a citromszeleteket egy nagy, magas oldalú serpenyőbe. Öntsük hozzá a bort és 1 csésze vizet, majd forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és helyezzük a halat a citromra és a kaporra. Fedjük le, és pároljuk lassú tűzön, amíg a hal teljesen megpuhul (a húsának a legvastagabb részén villával enyhén megnyomva lepattanhat), 8-12 percig, a hal vastagságától függően. - Melegíts olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Itassa fel a lazac bőrét egy tiszta törülközővel, majd tegye a serpenyőbe, és szórja meg egy csipet sóval. Süsse, közben csipesszel forgatva, amíg a bőr enyhén megbarnul és ropogóssá nem válik, 4-6 percig. A bőr hűlés közben még ropogósabb lesz.
- Tálalás előtt osszunk el 1-2 evőkanál szószt 4 tányér között. Tegyünk rá egy darab lazacot. Díszítsük mindegyik tányért sült bőrkrumplival, és tálaljuk a maradék szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
