Tökmagleves tökcserépben

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk töklevest tökös cserépben

Idő: 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 226, összes zsír 13 G., telített zsírok G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 29 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Ugyanilyen szép és finom, ez a könnyen elkészíthető leves sült tökös vagy makkos tökből készült edényekben tálalható. Adjunk hozzá egy kis tökmagot, krutont és sült hagymát az íz és a ropogós állag érdekében.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Edényekhez:

4 kis sütőtök (például bully vagy sugar pie), makktök, vagy sütőtökök
2 teáskanál cukor
Durva só

A leveshez:

1 közepes vajtök vagy kuri tök (kb. 1 kg), meghámozva és 2,5 cm-es darabokra vágva
3 evőkanál (45 g) sótlan vaj
1/2 kis hagyma, apróra vágva
Durva só
2 szál kakukkfű
1 teáskanál cukor
3 evőkanál tejszín (opcionális)
Frissen őrölt bors

Feltétek:

Tökmag
Kovásztalan és/vagy rozskenyérből készült krutonok (kekszek)
Paprika, chilipor vagy szegenőpaprika
Serpenyőben sült prosciutto, serrano vagy bacon
Sült hagyma
Sült zsálya- vagy petrezselyemlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vajtök, tökmag, hagyma, kakukkfű, krém, pirítós, paprika, chili fűszerkeverék, szegenópaprika, sonka, sonka, zsálya

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd elő az edényeket: Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra. Egy hámozókéssel vágj egy nagy kört minden tök szárának köré (vagy ha szükséges, cikkcakkosan vágj). Távolítsd el a kalapot, és kanalazd ki a magokat és a puha rostokat.

Szórjuk meg mindegyik tök belsejét 1/2 teáskanál cukorral és sóval. Helyezzük a tököket a fedelükkel együtt egy sütőlapra. Süssük puhára, 20-35 percig, méretüktől függően.
Amíg a tökök sülnek, készítsd el a levest: Olvaszd fel a vajat egy nagy lábasban alacsony lángon. Add hozzá a hagymát és 1 teáskanál sót. Tépd le a kakukkfű leveleit, tedd a lábasba, növeld a hőt közepesre, és főzd, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig.

Add hozzá a tökpépet és a cukrot, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg máz nem képződik, 3-4 percig. Adj hozzá 5 csésze vizet, és forrald fel. Csökkentsd a hőt, és fedő nélkül párold, amíg a tök megpuhul, 15-20 percig.

Tedd a keveréket részletekben egy turmixgépbe, lazán fedd le, hogy a gőz távozhasson, és pürésítsd simára. Öntsd vissza a lábasba (vagy pürésítsd közvetlenül a lábasban botmixerrel). Ízlés szerint adj hozzá tejszínt. Ízesítsd sóval és borssal, majd add a leveshez a kedvenc feltéteddel.
Kulináris tanácsok: Forró folyadékok pürésítésekor hagyjuk őket körülbelül 5 percig hűlni, majd tegyük át egy turmixgépbe, csak félig töltve. Helyezzük rá a fedelet, az egyik végét nyitva hagyva. Fedjük le a fedelet egy konyharuhával, hogy elkerüljük a kifröccsenést, és turmixoljuk simára.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Levesek / Krémlevesek / Tökös ételek / Töklevesek

Hasonló receptek