Édes és sós sütőtökös hummusz

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk édes és sós tökös hummuszt

Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A sült tök finom állagának köszönhetően könnyen ízletes mártogatóssá alakítható, ha a klasszikus hummusz hagyományos összetevőivel, a csicseriborsóval és a tahinivel keverjük. Ennek a hummusznak kellemesen édes íze van, amelyet egy csipet fahéj tesz még hangsúlyosabbá. Kontrasztos csavarért szórjunk a kész mártogatósra morzsolt sós fetát, lédús, édes-savanykás gránátalmamagokat és pikáns rukkolát. Ez az élénk és feltűnő tökös hummusz csodálatos csemege egy házibuliba. Tálaljuk teljes kiőrlésű pitával mártogatáshoz. Finom és egészséges.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 db 1 kg-os vajtök, hosszában félbevágva, magokat eltávolítva
1 konzerv (400 g) konzerv csicseriborsó, megmosva
2 evőkanál hámozott tökmag
0,5 evőkanál tahini
0,5 teáskanál őrölt fahéj
1 gerezd fokhagyma
Fél citrom
60 g morzsolt feta (kb. 0,5 csésze)
0,5 csésze szorosan egymásra helyezett, durvára vágott rukkolalevél
1/4 evőkanál gránátalmamag
Melegített teljes kiőrlésű pita szeletek tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vajtök, csicseriborsó, rukkola, gránátalma, feta sajt, citromlé, szezám, tahini, tökmag, fahéj, pita chips

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F), szórd el a tökmagokat egy sütőlapon, és pirítsd illatosra, körülbelül 7 percig. Tedd át egy kis tálba, és hagyd kihűlni.
Béleld ki ugyanazt a tepsit sütőpapírral. Süsd a tököt a vágott felével lefelé a tepsiben, amíg a héja helyenként ropogós nem lesz, és a húsa késsel megszúrva nagyon puha marad, körülbelül 45 percig. Hagyd a tököt a tepsiben kihűlni, amíg annyira kihűl, hogy meg lehet fogni, körülbelül 40 percig.

Hámozd meg a tököt, és távolítsd el a héját. Tedd a tökpépet, a csicseriborsót, a tahinit, a fahéjat, a fokhagymát és 2 teáskanál sót egy aprítógép táljába, és turmixold simára. Adj hozzá 3-5 evőkanál vizet, amíg a keverék sima és könnyű nem lesz. Öntsd a mártogatóst egy 2 literes tálalótálba vagy egy 23 cm-es üveg piteformába.
Locsold meg a mártogatóst egy fél citrom levével, majd szórj rá morzsolt fetát, rukkolát, gránátalmamagokat és tökmagot. Tálald teljes kiőrlésű pitával.

Kategóriák: