Tex-Mex stílusú édesburgonya tészta
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 288, összes zsír 14 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 39 G., rost 6 G., koleszterin 0 mg, nátrium 524 mg, cukor 10 G.
Kalória 288, összes zsír 14 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 39 G., rost 6 G., koleszterin 0 mg, nátrium 524 mg, cukor 10 G.
Az édesburgonya tészta, ha helyesen elkészítik, annyira finom, hogy valószínűleg el is felejted, hogy egyáltalán zöldség. A legtöbb más zöldséges tésztával ellentétben az édesburgonya jobban megőrzi textúráját és alakját, még szószban is. Ebben a receptben természetes édességét harmonikusan ellensúlyozzák a hagyományos tex-mex összetevők: kömény, chili paprika, koriander és lime.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 kis édesburgonya (600 g), meghámozva
- 1/4 csésze növényi olaj
- 1 kis vöröshagyma, vékonyan félkarikákra szeletelve
- 1 piros kaliforniai paprika, csíkokra vágva
- Fél vagy egy egész kisebb serrano paprika, vékonyra szeletelve
- 0,5 csésze fagyasztott, tűzön pirított kukorica
- 3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 3/4 teáskanál őrölt kömény
- 3/4 teáskanál chilipor
- 0,5 teáskanál őrölt koriander
- 0,5 csésze friss koriander, durvára vágva
- Fél lime leve + lime gerezdek a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukorica, édes paprika, serrano paprika, édesburgonya, mész, chili fűszerkeverék, koriander, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt grillezéshez. Egy spirálvágó segítségével vágd az édesburgonyát tésztára (vagy használj 1 font bolti édesburgonya tésztát). Helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg 2 evőkanál növényi olajjal, szórd meg fél teáskanál sóval és néhány csipetnyi fekete borssal. Grillezd, amíg az édesburgonya aranybarna és puha nem lesz, 3-5 percig.
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a maradék 2 evőkanál növényi olajat. Adjuk hozzá a vöröshagymát, a kaliforniai paprikát és a serrano paprikát; főzzük, kevergetve, amíg megpuhulnak, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a kukoricát, a fokhagymát, a köményt, a chiliport, a koriandert, fél teáskanál sót, és ízlés szerint ízesítsük borssal. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, további 3-5 percig.
- Add hozzá a sült édesburgonya-tésztát és 1/4 csésze vizet a serpenyőbe a zöldségekkel együtt. Főzd 1-2 percig, óvatosan kevergetve, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak. Vedd le a tűzről, keverd hozzá a koriandert és a lime levét, ízlés szerint sózd és borsozd. Tálald lime gerezdekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
