Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A migas egy népszerű reggeli étel Spanyolországban és Latin-Amerikában, amelyet jellemzően serpenyőben sütnek egynapos kenyérrel, friss zöldségekkel és tojással. A tex-mex stílusban elkészített migas sült tortilladarabokat, sok édes és erős paprikát, friss paradicsomot, tojást és reszelt sajtot tartalmaz. Az étel gyorsan elkészíthető, tele van fehérjével és egészséges zöldségekkel, a ropogós kukoricatortilla darabok pedig egyedi textúrát adnak neki – mi lehetne jobb egy laktató, egészséges reggelihez?

Hozzávalók:

• 8 nagy tojás
• 3 evőkanál sótlan vaj
• 3 evőkanál növényi olaj
• 4 kukorica tortilla, 1 cm széles csíkokra vágva, majd 5 cm hosszú téglalapokra.
• 0,5 csésze finomra vágott piros kaliforniai paprika
• 1 konzerv (110 g) konzerv zöld chili paprika, lecsepegtetve
• 1/2 csésze apróra vágott édes hagyma, például Vidalia
• 2 db koktélparadicsom, kimagozva és felaprítva
• 0,5 csésze reszelt pepper jack sajt

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

chili paprika, koktélparadicsom, pepper jack sajt, Vidalia hagyma, édes paprika, tortilla, tojások

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy tálban alaposan verjük fel a tojásokat 2 evőkanál vízzel.
2. lépés
• Süsd meg a tortillacsíkokatEgy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel a vajat és a növényi olajat. Miután a vaj megolvadt, adjuk hozzá a tortillacsíkokat, és folyamatos keverés mellett süssük aranybarnára és ropogósra.
3. lépés
• Készítsd elő a zöldségeketMiután a tortillák aranybarnák lettek, add hozzá a kaliforniai paprikát, a chilit és a hagymát a serpenyőbe. Ízesítsd egy csipet sóval és fekete borssal ízlés szerint. Főzd addig, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig.
4. lépés
• Add hozzá a tojásokat a serpenyőbe, ízesítsd sóval, és vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a nedvesség nagy része elpárolog, majd vedd le a tűzről. Keverd hozzá a paradicsomot. Sajttal megszórva tálald.

Szavazatok: 1