Zeller Polpette paradicsomszószban
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 16 db.
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 16 db.
Zeller polpette paradicsomszószban - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nagy csokor zeller
- 1/2 csésze olívaolaj
- 1/3 csésze és 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 3 teáskanál apróra vágott fokhagyma (kb. 3 gerezd)
- Durva só és frissen őrölt bors
- 2 nagy tojás, enyhén felverve
- 3/4 csésze zsemlemorzsa
- 1/2 csésze finomra reszelt parmezán sajt (kb. 60 g)
- 1 evőkanál paradicsompüré
- Egy csipetnyi szárított borspehely
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zeller, petrezselyem, fokhagyma, tojások, zsemlemorzsa, Parmezán sajt, paradicsompüré, pirospaprika pehely
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy lábas sós vizet. Vágd a zellerszárakat 5 cm-es darabokra (a leveleket tedd félre). Add hozzá a zellert a forrásban lévő vízhez, és főzd puhára, körülbelül 10 percig. Szűrőedényben csöpögtesd le a zellert, öblítsd le hideg vízzel, majd itasd fel a nedvességet egy konyharuhával. Pürésítsd a zellert egy aprítógépben. Tegyed a pürét egy konyharuhára vagy szűrőbe, és nyomd ki a felesleges vizet.
- Melegítsünk 1/4 csésze olívaolajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a zellerpürét, az 1/3 csésze petrezselymet, 2 teáskanál apróra vágott fokhagymát és fél teáskanál sót és borsot. Pároljuk a zöldségpürét 8 percig. Öntsük át egy tálba, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Miután a püré kihűlt, add hozzá a tojásokat, a zsemlemorzsát és a parmezán sajtot, majd keverd jól össze. Formázz a keverékből 16 kis golyót, és tedd 20-30 percre a hűtőbe.
- Melegítsd fel a maradék 1/4 csésze olívaolajat ugyanabban a serpenyőben. Tedd a zöldséggolyókat a forró serpenyőbe, és süsd aranybarnára, közben forgatva, 8-10 percig. Tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegjen. Öntsd ki az olaj felét a serpenyőből.
Add hozzá a paradicsompürét, a maradék 1 teáskanál apróra vágott fokhagymát és a paprikapelyhet; közepes lángon főzd, amíg a fokhagyma barnulni nem kezd, körülbelül 1 percig. Adj hozzá 2/3 csésze vizet, és forrald fel, időnként megkeverve. Keverd a zellerpolpette-t a szószba. Szórd meg a zellerlevelekkel, a maradék 2 evőkanál petrezselyemmel, és párold rövid ideig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
