Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Az illatos paradicsomszósz olajbogyóval tökéletes alapot ad ehhez az egyszerű tükörtojásos ételhez, amelyet fedő alatt, tűzhelyen főzünk, hogy tökéletesen átsült tojás legyen, kemény fehérje és folyós sárgája. Tálaljuk egy vastag szelet kenyérrel, hogy belemártózhassunk a sárgájába és magába szívhassuk a finom szószt.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 kis hagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 4 szál kakukkfű
• 1/4 csésze fehérbor
• 1 konzerv (900 g) egészben konzerv paradicsom saját levében
• 1/2 csésze kimagozott Kalamata olajbogyó, félbevágva
• 8 nagy tojás
• Kenyér héjjal tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, fehérbor, kakukkfű, paradicsomszósz, Kalamata olajbogyó

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a kakukkfüvet, és időnként megkeverve főzzük aranybarnára, körülbelül 6 percig.
2. lépés
• Öntsük hozzá a bort, és főzzük addig, amíg a folyadék a felére csökken. Adjuk hozzá a paradicsomot és az olajbogyót, és forraljuk fel. Főzzük, időnként megkeverve és a paradicsomot tördelve, amíg a szósz kissé besűrűsödik, 10-15 percig. Ízesítsük 0,5 teáskanál sóval és fekete borssal.
3. lépés
• Nyolc kis mélyedést készíts a szószba. Ezután üss egy tojást egy csészébe, és óvatosan öntsd mindegyik mélyedésbe. Ízesítsd a tojásokat sóval és borssal. Fedd le a lábast, és párold alacsony lángon, amíg a tojásfehérje megkeményedik, de a sárgája még folyós, körülbelül 8 percig.
4. lépés
• Díszítsük friss fűszernövényekkel, ha használunk, és tálaljuk kenyérrel mártogatáshoz.

Szavazatok: 2