Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Egy gyors paradicsomszósz, amelyet saját levében konzerv paradicsomból, kakukkfűből és szegenyérpaprikával töltött olajbogyóból készítenek, tápláló alapot ad ehhez az egyszerű tojásételhez, amelyet először tűzhelyen készítenek el, majd sütőben sütik, amíg a tojás meg nem szilárdul. Tálaljuk pirított, fokhagymával bedörzsölt parasztkenyérrel, hogy a folyós tojássárgájába mártogathassuk, és felitathassuk a finom szószmaradékokat.

Hozzávalók:

• 4 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 4 friss kakukkfűszál + egy kevés a tálaláshoz (elhagyható)
• 1/4 csésze gin vagy fehérbor
• 1 konzerv (800-900 g) konzerv paradicsom saját levében
• 1 csésze szegenyével töltött olajbogyó, vékonyra szeletelve, plusz 1/4 csésze sólé az üvegből
• 8 nagy tojás
• 4 szelet pirított parasztkenyér

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, szegenópaprika, pohárköszöntők, fokhagyma, fehérbor, gin, kakukkfű

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Zúzz össze 3 gerezd fokhagymát. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá az összezúzott fokhagymát, a hagymát és a kakukkfüvet, és főzd folyamatosan kevergetve aranybarnára, körülbelül 6 percig. Add hozzá a gint, és párold addig, amíg a láng a felére csökken.
2. lépés
• Add hozzá a paradicsomot, az olajbogyót és az olívabogyó-levest, majd forrald fel. Főzd, időnként megkeverve, a paradicsomot összetörve, amíg a szósz kissé besűrűsödik, 10-15 percig. Ízesítsd fél teáskanál sóval és fekete borssal.
3. lépés
• Nyomj 8 sekély mélyedést a szószba. Egyszerre csak egy tojással üsd fel a mártást egy formába vagy csészébe, és óvatosan helyezd a mélyedésbe. Ízesítsd a tojásokat sóval és fekete borssal.
4. lépés
• Fedjük le a lábast, és pároljuk alacsony lángon, amíg a tojásfehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós, körülbelül 8 percig. Ha használunk, szórjuk meg friss kakukkfűvel.
5. lépés
• A pirított kenyérszeleteket dörzsöld be a maradék fokhagymagerezddel, majd tálald a szósszal és a rántottával.

Szavazatok: 1