Padlizsán és paradicsom tekercs a sütőben
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ezek a sajttal töltött tasakok a raviolira emlékeztetnek, liszt és tészta nélkül készülnek. Az egyszerű összeállításhoz vágd fel a cukkinit nagyon vékony csíkokra. Egy mandolin vagy egy egyszerű zöldséghámozógép megteszi a dolgát. Töltsd meg a cukkinis tasakokat háromféle sajt (mozzarella, ricotta és kecskesajt) finom keverékével és olasz fűszerekkel, majd süsd meg sütőben sült paradicsomágyon. Tálald a tasakokat és a paradicsomot rukkolával, és élvezd a csodálatos ízt és a feltűnő megjelenést.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4-6 nagy padlizsán vagy hosszúkás cukkini (kb. 1,3 kg)
- 12 közepes koktélparadicsom (kb. 1,3 kg), tetejüket levágva és keresztben félbevágva
- 2 teáskanál olasz fűszerkeverék
- 2 evőkanál olívaolaj + plusz a meglocsoláshoz
- 1 csésze ricotta (kb. 280 g)
- 1 evőkanál reszelt mozzarella (kb. 220 g)
- 30 gramm kecskesajt fűszernövényekkel
- fél citrom reszelt héja + 1 citrom leve
- 4 csésze rukkola
- Speciális felszerelés: mandolin reszelő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, koktélparadicsom, Olasz fűszerek, mozzarella sajt, ricotta sajt, kecskesajt, rukkola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Helyezz egy rácsot egy sütőlapra.
- Mandolin vagy zöldséghámozóval vágd fel a cukkinit vékony, hosszú csíkokra, amilyen szélesen csak lehet (az első néhány csík túl keskeny lehet). Szeletelj fel összesen 48 csíkot (cukkinienként 12 csíknak kell lennie). Helyezd a csíkokat egy sütőlapra (nem baj, ha kissé átfedik egymást), és szórd meg 1 teáskanál sóval. Hagyd állni 10 percig, majd alaposan száradj fel a felesleges folyadékot papírtörlővel.
- Tedd a paradicsomokat egy nagy tálba, és keverd össze az olasz fűszerkeverékkel, 1 evőkanál olívaolajjal, 1 teáskanál sóval és egy kevés őrölt fekete borssal. Rendezd el a paradicsomokat vágott felükkel lefelé egy 23x33 cm-es tepsiben. Süsd puhára a paradicsomokat, amíg egy kis levet nem bocsátanak ki, körülbelül 25 percig.
- Eközben egy közepes tálban keverjük össze a ricottát, a mozzarellát, a kecskesajtot, a citromhéjat, 1 teáskanál sót és egy csipet őrölt fekete borsot. Fektessünk 2 cukkinicsíkot hosszában, kissé átfedve egymást, majd fektessünk még 2 cukkinicsíkot keresztben, kissé átfedve egymást, keresztet alkotva. Mindegyik kereszt tetejére tegyünk 1 púpozott evőkanál sajtos keveréket a közepére.
- Hajtsd rá szorosan a cukkinicsíkokat a sajtos keverékre, egyenként, váltakozva a vízszintes és függőleges csíkokat, hogy egy négyzet alakú cukkinit kapj. Ismételd meg a maradék cukkinicsíkokkal és a töltelékkel. Locsold meg a maradék evőkanál olívaolajjal, és ízesítsd sóval és borssal.
- Helyezd a cukkinipapírt a sült paradicsom tetejére, és süsd 10-12 percig, amíg a cukkini megpuhul és a sajt megolvad.
- Közben forgasd meg a rukkolát citromlével, és oszd el egyenletesen 4 tányéron. Rendezd el a paradicsomokat és a cukkinikat a tányérokon, és locsold meg olívaolajjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
