Meleg szendvicsek brokkolival
Szavazatok: 12
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 261, összes zsír 12 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 24 G., rost 5 G., koleszterin 20 mg, nátrium 633 mg, cukor 5 G.
Kalória 261, összes zsír 12 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 24 G., rost 5 G., koleszterin 20 mg, nátrium 633 mg, cukor 5 G.
A lédús és ropogós brokkoli tökéletes hozzávaló egy egészséges meleg szendvicshez. Mind a rózsákat, mind a húsos szárakat felhasználjuk. Először a brokkolit enyhén pároljuk, majd néhány percig serpenyőben pirítjuk fűszeres olívaolajban és fokhagymával. Keverjük össze reszelt pecorino sajttal és citromhéjjal, rendezzük el kenyérszeleteken, szórjuk meg provolone sajttal, és pirítsuk a sütőben, amíg a sajt megolvad. A szendvicsek nagyon laktatóak, rágósak, lédúsak, és tele vannak a sajt, a fokhagyma és a citromhéj élénk ízeivel.
Ne felejtsd el megosztani másokkal, vagy legalább elrejteni a bizonyítékot, ha úgy döntesz, hogy egyedül élvezed!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g brokkoli
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- Pirospaprika pehely, ízlés szerint
- Fél citrom finomra reszelt héja és leve (idegeid kímélése érdekében először a héját távolítsd el, majd facsard ki a levét)
- 0,5 csésze finomra reszelt érlelt Pecorino Romano sajt
- 8 szelet kenyér
- 8 vékony szelet provolone sajt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér kenyér, brokkoli káposzta, brokkoli, Pecorino Romano sajt, provolone sajt, citromlé, fokhagyma, pohárköszöntők
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Brokkolini használata esetén vágja a szárát 5 cm-es (2 hüvelykes) darabokra. Ha sima brokkolit használ, először hámozza meg a szárát egy zöldséghámozóval, hogy egyenletesen főjön meg, majd vágja nagyobb darabokra.
- Öntsön kb. 2,5 cm sós vizet egy nagy lábasba, és forralja fel. Adja hozzá a brokkolit, fedje le, és párolja 2 percig. Szűrje le és törölje szárazra a brokkolit papírtörlővel, nyomkodva ki belőle a lehető legtöbb vizet. Vágja apró, kb. 1 cm-es darabokra.
- Töröld szárazra a lábast, és közepes lángon melegítsd. Add hozzá az olívaolajat, és melegítsd 1 percig. Add hozzá a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet, és párold, amíg a fokhagyma barnulni nem kezd, körülbelül 1 percig. Add hozzá a brokkolit, és párold további 1-2 percig, ízlés szerint sóval ízesítve. Öntsd a keveréket egy tálba, add hozzá a citrom reszelt héját és levét, a pecorino sajtot, valamint sót és borsot ízlés szerint.
- Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Rendezd el a kenyérszeleteket egy sütőlapon, és pirítsd meg mindkét oldalukat enyhén. Kanalazd a brokkolis keveréket minden kenyérszeletre, tegyél rá egy szelet provolone sajtot, és pirítsd, amíg a sajt megolvad és buborékos nem lesz. Azonnal tálald. Pirítsd még egy kicsit.
A recept szerzője - Deb Perelman – blogger és ételfotós
Kategóriák:
Hasonló receptek
