Penne tészta húsgombóccal vodkamártásban
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 720, összes zsír 26 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 79 G., rost 5 G., koleszterin 105 mg, nátrium 550 mg, cukor 0 G.
Kalória 720, összes zsír 26 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 79 G., rost 5 G., koleszterin 105 mg, nátrium 550 mg, cukor 0 G.
Az olasz-amerikai konyhában népszerű vodkaszósz jellemzően a népszerű penne alla vodkás tészta összetevőjeként szolgál, de ez az étel még finomabb és laktatóbb lesz, ha sült húsgombócokkal készítik. A szósz hagyományos összetevői a pürésített paradicsom, a tejszín, a fűszerek (például a fokhagyma) és a vodka. A vodka fokozza a paradicsom ízét, és stabilizátorként működik, megakadályozva a tejszín szétválását. Ugyanakkor az alkohol elpárolog, így nem lesz részeg. A szószt marhahúsos húsgombócokkal és főtt penne tésztával keverik össze, majd tálalás előtt bőségesen megszórják illatos bazsalikommal és parmezán sajttal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g penne tészta (tollszálas)
- 200 g darált marhahús
- 3/4 csésze reszelt parmezán (kb. 40 g)
- 1/4 csésze zsemlemorzsa
- 1 nagy tojás, enyhén felverve
- 3/4 csésze apróra vágott friss bazsalikom
- 3 gerezd fokhagyma (1 apróra vágva, 2 vékonyra szeletelve)
- 1 kg félbevágott marhaszívparadicsom, koktélparadicsommal is helyettesíthető
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/4 csésze vodka
- 1/4 csésze tejszín (33%)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: penne tészta, darált marhahús, Parmezán sajt, salátaparadicsom, krém, vodka, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyél félre 0,5 csésze tésztafőző vizet, a többit pedig öntsd ki.
- Eközben egy nagy tálban keverd össze a darált marhahúst, 1/4 csésze parmezánt, a zsemlemorzsát, a tojást, 1/2 csésze bazsalikomot, az apróra vágott fokhagymát és 1/2 teáskanál sót kézzel, amíg egyenletesen el nem oszlik. Formázz belőle 2 cm átmérőjű húsgombócokat (kb. 20 darabot). Reszeld le a paradicsomokat egy közepes tálba, a héjukat eltávolítva.
- Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon. Adja hozzá az olívaolajat, majd adja hozzá a húsgombócokat. Süsse, forgatva, amíg minden oldalukon megbarnul, 2-3 percig. Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsa aranybarnára, körülbelül 1 percig. Fokozatosan keverje hozzá a vodkát, majd a reszelt paradicsomot és a tejszínt. Forralja fel, és főzze lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik, és a húsgombócok teljesen átsülnek, 8-10 percig. Ízesítse 1/2 teáskanál sóval és egy kevés fekete borssal.
- Add hozzá a főtt tésztát és a maradék 1/4 csésze bazsalikomot a serpenyőbe; keverd meg, és ha szükséges, adj hozzá még tésztafőző vizet, hogy hígabb legyen a szósz. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a maradék 1/4 csésze parmezánt.
Kategóriák:
Hasonló receptek
