Toszkán paradicsomleves fehérbabbal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez a sűrű és tartalmas, érett paradicsomból és fehér babból készült krém a toszkán konyha ízeit és aromáit ötvözi, amit az édes paradicsom, az olívaolajban párolt fokhagyma és a friss rozmaring tesz még teljessé. A leves összes hozzávalóját zöldséglevesben (vagy csirkehúslevesben) pároljuk, majd fehérbabbal (az időmegtakarítás érdekében konzervet használjunk) összekeverjük, és tökéletesen simára turmixoljuk. Tálaláskor minden adagra friss paradicsomszeleteket és aromás, pikáns ciabatta krutonokat teszünk, amelyeket sajtos kéreg borít – ez tökéletesen ropogós kiegészítője a leves krémes állagának.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 x 425 g-os konzerv sótlan fehérbab, átöblítve
- 3 evőkanál olívaolaj + plusz a meglocsoláshoz
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 5 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 0,9 kg paradicsom, apróra vágva
- 1 liter enyhén sózott zöldség- vagy csirkehúsleves
- 1 szál rozmaring + 1 teáskanál apróra vágott rozmaringlevél
- 1/4 teáskanál pirospaprika-pehely + extra a szóráshoz
- 4 csésze ciabatta, kockára vágva (kb. 100 g)
- 0,5 evőkanál reszelt mozzarella (kb. 60 g)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér bab, paradicsom, ciabatta kenyér, pohárköszöntők, mozzarella sajt, pirospaprika pehely, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, 3 gerezd fokhagymát és egy csipet sót. Időnként megkeverve főzzük, amíg a hagyma megpuhul, 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és időnként megkeverve főzzük 1 percig.
- Add hozzá majdnem az összes apróra vágott paradicsomot (tegyél félre 1/2 csészényit), a babot, a húslevest, 1 csésze vizet, egy szál rozmaringot, 1/4 teáskanál pirospaprika-pelyhet és 1/2 teáskanál sót. Forrald fel. Vedd vissza a hőt közepesre, és főzd lassú tűzön 20 percig.
- Vedd ki a rozmaringágat a levesből. Adagonként tedd a levest egy turmixgépbe, és pürésítsd simára. Ízlés szerint sózd. Öntsd vissza a levest a fazékba, és fedd le, hogy melegen tartsd.
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Melegítsd fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat egy kisebb serpenyőben közepes lángon, és adj hozzá 2 gerezd fokhagymát. Süsd, időnként megkeverve, 5 percig. Tegyél egy sütőlapra a kenyérrel, a finomra vágott rozmaringgal, mozzarellával, egy csipet sóval és pirospaprika-pehellyel. Süsd, időnként megkeverve, amíg a krutonok aranybarnák nem lesznek, 10 percig. Add hozzá a krutonokat és a félretett apróra vágott paradicsomot minden adag leveshez; locsold meg olívaolajjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
