Ratatouille sült tojással serpenyőben
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 540, összes zsír 20 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 61 G., rost 12 G., koleszterin 372 mg, nátrium 1020 mg, cukor 9 G.
Kalória 540, összes zsír 20 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 61 G., rost 12 G., koleszterin 372 mg, nátrium 1020 mg, cukor 9 G.
A zöldséges rántotta egy egészséges, tápláló étel, amely tökéletes reggelire és vacsorára is. Még finomabb, ha a zöldséges alap az illatos francia ratatouille összes összetevőjének – padlizsánnak, cukkininek és paradicsomnak – a kombinációja, a fehér bab pedig kellemes textúrát ad, és még laktatóbbá teszi az ételt. A legjobb az egészben, hogy minden egy serpenyőben készül, sütő nélkül. A zöldségeket fűszerekkel pároljuk, és néhány perccel azelőtt, hogy a pörkölt elkészülne, a tojásokat belekeverjük a pörköltbe. A ratatouille-t rántottával és egy szelet friss bagettel tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 újhagyma, apróra vágva (a fehér részeket elválasztva a zöldektől)
- 1 közepes cukkini vagy sárga tök, finomra aprítva
- 1 kisebb vagy fél nagy padlizsán, finomra aprítva
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 konzerv (425 g) kockázott konzerv paradicsom
- 1 konzerv (425 g) konzerv cannellini bab (a folyadékot hagyjuk félre)
- 1 csésze tépett friss bazsalikom
- 8 nagy tojás
- 4 nagy szelet bagett
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöldhagyma, cukkini, cukkini, padlizsán, pirospaprika pehely, fokhagyma, paradicsom, fehér bab, bazsalikom, tojások, bagett
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adja hozzá a fehér hagymát, a cukkinit, a padlizsánt és a pirospaprika-pelyhet. Főzze, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 1 percig. Adja hozzá a fokhagymát, és ízesítse sóval és borssal. Folytassa a főzést, amíg a fokhagyma megpuhul, körülbelül még 1 percig.
- Keverjük a paradicsomot, a babot (a levevel együtt) és 1/2 csésze bazsalikomot a lábasba, majd forraljuk fel. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, 6-8 percig.
- Csökkentsd a hőt közepes-alacsonyra, hogy továbbra is lassú tűzön főzd. Készíts 8 mélyedést a zöldségraguba, és mindegyikbe üss 1 tojást; ízesítsd sóval és borssal. Fedő alatt főzd 8-10 percig, amíg a tojásfehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós. Vedd le a tűzről, és szórd meg újhagymával és a maradék fél csésze bazsalikommal. Locsold meg a maradék 1 evőkanál olívaolajjal. Tálald bagettel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
