Ratatouille tészta

Szavazatok: 2

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 602, összes zsír 25 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 81 G., rost 7 G., koleszterin 7 mg, nátrium 76 mg, cukor 0 G.

Ez a tészta a hagyományos francia pörkölt összes hozzávalóját tartalmazza: paradicsomot, padlizsánt, cukkinit és paprikát. Mielőtt egyetlen fogásba egyesítenék, az összes zöldséget finom aranybarnára grillezik, gazdag nyári ízekkel átitatva őket. A fokhagyma, a friss bazsalikom és a pirospaprika-pehely pont megfelelő mennyiségű pikantériát és fűszert ad hozzá. Tálalás előtt minden adagot morzsolt kecskesajttal szórnak meg, és élvezheted ezt a finom mediterrán fogást.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A lasagneta tészta 340 g durum búzából vagy más lapos, széles tésztából készül.
3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
3-4 nagy paradicsom, keresztben félbevágva és kimagozva
0,5 teáskanál pirospaprika pehely
1/3 csésze extra szűz olívaolaj, plusz még egy kevés a kenéshez
1 kaliforniai paprika (tetszőleges színű), 8 csíkra vágva
2 kisebb cukkini, hosszában 1 cm vastag szeletekre vágva.
1 padlizsán, hosszában 1 cm vastag szeletekre vágva.
3/4 csésze friss bazsalikom és/vagy petrezselyem, apróra vágva, plusz egy kevés a tálaláshoz
60 g kecskesajt, morzsolva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: linguine tészta, édes paprika, cukkini, padlizsán, paradicsom, kecskesajt, pirospaprika pehely, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyél félre 1 csésze vizet, és öntsd ki a többit.
Közben hevíts fel egy grillserpenyőt magas hőfokon. Helyezz fokhagymaszeleteket minden paradicsom vágott oldalára, majd szórd meg pirospaprika-pelyhekkel és sóval ízlés szerint; locsold meg 2 evőkanál olívaolajjal. Grillezd a paradicsomokat és a kaliforniai paprikákat héjas felükkel lefelé, amíg megpuhulnak, körülbelül 10 percig; tedd át egy vágódeszkára.

Kend meg vékonyan a cukkini- és padlizsánszeleteket olívaolajjal, és ízesítsd sóval. Süsd puhára és pirára, körülbelül 5 percig oldalanként. Durvára vágd fel a paradicsomot, és tedd egy nagy lábasba; főzd közepes-magas lángon 3 percig. Durvára vágd fel a maradék sült zöldségeket, és add a lábashoz a fűszernövényekkel és a maradék olívaolajjal együtt.
Tedd a tésztát a lábasba, és kevergetve melegítsd 2-3 percig. Ha a szósz túl sűrű, adj hozzá egy keveset a félretett tésztafőző vízből. Oszd el a tányérokon; díszítsd kecskesajttal és fűszernövényekkel.

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / Alacsony kalóriatartalmú ételek / A készételek kalóriatartalma / Vegetáriánus ételek / Nyári ételek / Főételek / Tészta / Zöldségek és gombák / Food Network - receptek / olasz konyha

Receptgyűjtemények