Grillezett sült zöldséges ratatouille

Szavazatok: 7

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 150, összes zsír 11 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 12 G., rost 5 G., koleszterin 0 mg, nátrium 300 mg, cukor 0 G.

Ez a ratatouille recept grillezett zöldségekből készült salátaként készül. Tökéletes nyári étel, amely további kellemes ízeket ad az ételnek, és ez a módszer megőrzi a zöldségek élénk színeit. A szabadban történő grillezés mellett grillserpenyőben is süthetjük őket. A szeletelt padlizsánt sós vízben előáztatjuk, hogy eltávolítsuk a keserű ízt, majd szeletelt paradicsommal, cukkinivel, hagymával és paprikával aranybarnára grillezzük. A feltűnő tálalás érdekében a sült zöldségszeleteket külön-külön tányérokon, váltakozva, színes körökben rendezzük el, és szórjuk meg friss bazsalikommal. Egy kis vörösborecet is elég ehhez a finom salátához.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 kis padlizsán
3 közepes paradicsom
1 közepes cukkini
1 közepes édes pirospaprika
1 kis vöröshagyma
3 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál + 2 teáskanál vörösborecet
0,5 csésze friss bazsalikomlevél, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, paradicsom, cukkini, édes paprika, vöröshagyma, borecet, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

A padlizsánt 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Áztassuk be őket egy tál enyhén sós vízbe 15-20 percre; szűrjük le és nyomkodjuk ki a felesleges folyadékot.
Közben szeleteljük a paradicsomot és a cukkinit 1 cm vastag szeletekre. A paprikából távolítsuk el a magokat, majd a hagymával együtt 1 cm vastag karikákra vágjuk.

Melegítsünk elő egy grillsütőt vagy grillserpenyőt közepesen magas lángra. Kenjük meg a zöldségek mindkét oldalát olívaolajjal, és szórjuk meg ízlés szerint fél teáskanál sóval és fekete borssal. Grillezzük (szükség esetén több részletben), forgatva, amíg megpuhulnak és ropogósak nem lesznek, körülbelül 6 percig a paradicsom, 7-8 percig a paprika, a hagyma és a cukkini, és körülbelül 10 percig a padlizsán esetében. Hagyjuk kihűlni a zöldségeket.
Locsold meg az összes zöldséget ecettel. Rendezd el egyenletesen a cukkinit és a padlizsánt a tányérokon, kissé átfedve őket körben. Tetejére szórd a paprikát, a paradicsomot és a hagymát. Szórd meg bazsalikommal.

Kategóriák: