Csirke Cacciatore

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 695, összes zsír 36 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 38 éves G., szénhidrátok 45 G., rost 6 G., koleszterin 158 mg, nátrium 658 mg, cukor - G.

A csirke cacciatore egy egyszerű olasz étel, amelyet gyorsan elkészíthetsz könnyen hozzáférhető hozzávalókból. A csirkecombokat ropogósra sütjük, majd hagymával pároljuk finom paradicsomszószban. A friss rozmaring és egy csipetnyi száraz fehérbor adja a szószhoz, hogy a csirkének egyedi mediterrán aromáját és ízét adja. A csirke hihetetlenül puha és szaftos lesz. Polentával tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 db kisebb csirkecomb bőrrel és csonttal, a felesleges zsírtól megtisztítva (0,9-1,1 kg)
1/4 csésze liszt
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 nagy hagyma, gerezdekre vágva
2 szál rozmaring
0,5 - 3/4 teáskanál pirospaprika-pehely
0,5 csésze száraz fehérbor
1 konzerv (800 g) egészben konzerv San Marzano paradicsom, kézzel pürésítve
1 csésze gyorsan főző polenta

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, liszt, hagyma, rozmaring, pirospaprika pehely, fehérbor, San Marzano paradicsom, polenta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Öblítsd le a csirkecombokat, és töröld szárazra papírtörlővel; szórj rá 1 teáskanál sót, majd forgasd meg lisztben. Melegítsd fel az olívaolajat egy vastag aljú serpenyőben vagy mély serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a csirkét bőrös felével lefelé; fedd le, és süsd aranybarnára, oldalanként 5-6 percig. Tedd át egy tányérra.
Add hozzá a hagymát, a rozmaringot és a pirospaprika-pelyhet a fazékba, és időnként megkeverve párold, amíg a hagyma barnulni nem kezd, körülbelül 4 percig. Öntsd hozzá a bort, keverd el, és kapard le a megbarnult darabokat az edény aljáról. Add hozzá a pépesített paradicsomot és 1/2 csésze vizet.

Tedd vissza a csirkét a fazékba, bőrös felével felfelé. Fedő alatt forrald fel erőteljesen. Vedd le a fedőt, öntsd a szószt a csirkére, és főzd tovább, körülbelül 8 percig.
Közben főzd meg a polentát a csomagoláson található utasítások szerint; ízlés szerint sózd és borsozd. Tálald a csirkével.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Madár / Food Network - receptek / Európai konyha / olasz konyha

Hasonló receptek