Kelbimbó és retek vajban
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A kelbimbót a legtáplálóbb káposztafajtának tartják. Kiváló köret bármilyen húshoz vagy szárnyashoz, élénkzöld fejeik pedig elbűvölően mutatnak más ételek között. Készítsen finom és egészséges köretet, ha a kelbimbót hasonló méretű retekkel vajon párolja. A zöldségeket először forrásban lévő vízben blansírozza, majd vajjal és friss fűszernövényekkel egy serpenyőben melegíti fel. Fényes és színes, igazi fénypontjai lesznek az ünnepi asztalnak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7 kg kelbimbó, félbevágva (a nagyobb fejek negyedelve)
- 450 g retek, megtisztítva és félbevágva (a nagyobb fejeket negyedekre vágva)
- 4 evőkanál sótlan vaj
- 1 mogyoróhagyma, finomra aprítva
- 2 teáskanál apróra vágott friss tárkony
- 2 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelbimbó, retek, vaj, mogyoróhagyma, tárkony, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
A zöldségek blansírozása:
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Tölts meg egy nagy tálat jeges vízzel. Főzd a kelbimbót élénkzöldre, körülbelül 7 percig. Egy szűrőkanállal tedd át a jeges vízbe. Miután kihűltek, vedd ki és töröld szárazra. A retket ugyanígy blansírozd, amíg megpuhulnak, 5-7 percig.- Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk 1 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és főzzük puhára 3-4 percig. Adjuk hozzá a kelbimbót és a retket, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg átmelegszik, 3-5 percig. Adjunk hozzá 1 evőkanál vizet, majd óvatosan keverjük hozzá a maradék 3 evőkanál vajat, evőkanálonként, amíg elolvad. Keverjük hozzá a tárkonyt és a petrezselymet.
Jegyzet
A zöldségeket (1. lépés) 1 nappal korábban blansírozza, majd fedje le és tegye hűtőbe.
Kategóriák:
Hasonló receptek
