Tapenád

Szavazatok: 1

Idő: 10 perc

A tapenade egy provence-i szósz, amelyet olajbogyóból, kapribogyóból és szardellából készítenek, és jellemzően bagettszeletekre vagy kekszre kenve tálalják. Elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe. Egyszerűen turmixold össze az összes hozzávalót, és tálald azonnal. Gazdagabb ízvilágért használj különböző olajbogyófajtákat. A szardella fokozza az ízt, míg a citrom frissítő citrusos jegyet ad. A tapenade tálalható szószként, például crostinire kenve, vagy szószként, például csirkéhez vagy húshoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

220 g vegyes magozott olajbogyó
2 szardellafilé, leöblítve
1 kis gerezd fokhagyma, zúzva
2 evőkanál kapribogyó
2-3 friss bazsalikomlevél
1 evőkanál frissen facsart citromlé
2 evőkanál extra szűz olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: olajbogyó, Szardínia, kapribogyó, citromlé, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Alaposan öblítsd le az olajbogyókat hideg víz alatt. Tedd az összes hozzávalót egy aprítógép táljába. Turmixold, közben kapard le a tál oldalát, amíg darabos pasztát nem kapunk, összesen körülbelül 1-2 percig. Öntsd a tapenádét a tálba, és tálald.
Kijárat: 1,5 evőkanál.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Előételek / Szendvicsek / Zöldséges előételek / Szószok / Mártogatósok / / Francia konyha / Alton Brown

Receptgyűjtemények