Pulykaburger
Szavazatok: 3
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez a finom és egészséges burger minden összetevőjében kiemelkedő: a teljes kiőrlésű zsemlében, a vastag pulykahúspogácsában és az édes-csípős karamellizált hagymában. A pogácsák a pulyka mellett egy csipetnyi darált marhahúst, fűszereket és balzsamecetet is tartalmaznak a gazdag íz érdekében. Serpenyőben süsd a pogácsákat mindkét oldalukon aranybarnára, majd fejezd be a sütőben. Így szaftosabbak lesznek. Tálald félbevágott zsemlében karamellizált hagymával és más választott feltétekkel, például paradicsommal, salátával, mustárral vagy ketchuppal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 400 g sovány darált pulykahús (7% zsírtartalmú)
- 170 g sovány darált marhaszegy
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál balzsamecet + 1 teáskanál
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
- 2 teáskanál csípős szósz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
- 4 teljes kiőrlésű zsemle vagy pita, pirítva
- Salátalevelek
- Paradicsom
- Mustár
- Ketchup
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, darált marhahús, teljes kiőrlésű zsemle, balzsamecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Zúzd össze a fokhagymagerezdeket, szórd meg sóval, majd egy nagy kés lapos oldalával törd össze, amíg durva paszta nem képződik. Egy kis tálban keverd össze a fokhagymát a balzsamecettel, a worcestershire szósszal és a csípős szósszal.
- Morzsold szét a darált pulykát és marhahúst egy nagy tálban. Öntsd a fokhagymás keveréket a húsra, és formázz belőle 4 db 140 g-os (5 oz) pogácsát. Fedd le, és tedd félre, amíg elkészíted a hagymát.
- Közben hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és időnként megkeverve pároljuk, amíg megbarnul, de nem lesz pépes, körülbelül 15 percig. Locsoljuk meg a hagymát a maradék 1 teáskanál balzsamecettel, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon 1 percig. Kenje meg a húspogácsák egyik oldalát olívaolajjal, és ízlés szerint sózzon és borsozzon. Süsse a fűszeres felével lefelé, amíg megbarnulnak, körülbelül 2 percig. Kenje meg a húspogácsák másik oldalát is olajjal, ízesítse sóval és borssal, fordítsa meg, és süsse további körülbelül 2 percig, amíg a másik oldala is megbarnul.
- Tedd a pogácsákat egy sütőtálba, és süsd addig, amíg a pogácsa oldalába szúrt húshőmérő 71°C-ot nem mutat, körülbelül 5 percig. Helyezd a pogácsákat zsemlékre vagy pitába, és hagyd pihenni néhány percig. Tálald karamellizált hagymával és bármilyen feltéttel, amit szeretnél.
Kategóriák:
Hasonló receptek
