Karibi sült sertéshús burgonyasalátával
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A fűszeres karamellás kéregben sült, lédús sertésszűzpecsenyét fehér édesburgonya-salátával, savanykás öntettel és pikáns mangószósszal tálaljuk. Az édes, fűszeres és gyümölcsös ízek kombinációja a karibi konyha jellegzetes luxus zamatával ruházza fel az egész ételt. Ehhez a recepthez sütőben használható serpenyőre lesz szükséged, mivel a sertéshúst először a tűzhelyen pirítják meg, majd a sütőben készre sütik.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 édesburgonya (kb. 600 g), meghámozva és felkockázva
- 2 nagy tojás
- 1 mangó, meghámozva és felaprítva
- 1 kis jalapeño, apróra vágva
- 4 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- 1/4 csésze növényi olaj
- 3 evőkanál almaecet
- 1 evőkanál + 1 teáskanál barna cukor
- 1 nagy sertésszűz (kb. 600 g), megtisztítva
- 2 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1/4 csésze dijonéz (dijoni mustár és majonéz keveréke)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, sertésszűz, tojások, zöldhagyma, almaecet, barna cukor, Dijoni mustár, majonéz, mangó, vegyesfűszer
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Tedd az édesburgonyát egy lábasba, és önts rá 2,5 cm vastagságú vizet. Forrald fel, majd vedd vissza a lángot, és add hozzá a tojásokat. Főzd 10 percig, amíg az édesburgonya megpuhul, a tojás pedig keményre fő. Ezután szűrd le és tedd félre.
- Közben készítsd el a mangószószt.:
Egy aprítógépben keverjük össze a mangót, a chilipaprikát, a zöldhagyma felét, 2-2 evőkanál vizet és növényi olajat, 1 evőkanál ecetet és 1 teáskanál barna cukrot, amíg sima nem lesz; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Tedd félre. - A sertésszűz közepébe vágjunk egy rést, 2 cm-re az alsó szélétől; nyissuk ki, mint egy könyvet. Fedjük le a húst folpackkal; sodrófával lazítsuk 2,5 cm vastagságúra. Ízesítsük sóval és borssal; dörzsöljük be a maradék 1 evőkanál barna cukorral és szegfűborssal.
- Egy sütőben is használható serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a maradék 2 evőkanál növényi olajat. Adjuk hozzá a sertéshúst; süssük kb. 3 percig mindkét oldalát, amíg megbarnul. Tegyük be a serpenyőt a sütőbe, és süssük 5 percig, amíg a hús teljesen át nem sül. Helyezzük a sertéshúst egy vágódeszkára; hagyjuk pihenni.
- Hámozd meg és vágd fel a tojásokat. Keverd össze a dijonnai szószt a maradék 2 evőkanál ecettel; keverd össze az édesburgonyával, a tojással, a maradék újhagymával, 3/4 evőkanál sóval és ízlés szerint frissen őrölt fekete borssal. Tálald a sertéshúst burgonyasalátával és mangószósszal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
