Avokádós és labneh pirítós

Szavazatok: 3

Elkészítés módja - Avokádó Labneh pirítós

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 pirítós

A ropogós pirítós krémes avokádókrémmel egészséges nassolnivaló és remek előétel az ünnepekre és partikra, különösen díszítve. A chilipaprikával, fokhagymával és lime-lével megszórt avokádókrém mellett a pirított francia kenyér (vagy bagett) szeletekre krémes, mézes labne sajtot kenünk, és lila sült karfiolrózsákkal díszítjük. A pirítósokat úgy rendezzük el, hogy minden réteg – zöld, fehér és lila – látható legyen. Ettől az előétel élénk és szemet gyönyörködtető lesz, az íze pedig egyszerűen csodálatos!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sült karfiol

3 csésze apró lila karfiolrózsák (kb. 1 kis fej)
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál za'atar fűszerkeverék (egy közel-keleti fűszerkeverék, amely kakukkfüvet, bazsalikomot, csombort, szezámmagot, szömörcét és sót tartalmaz)

Pirítósok

12 szelet francia kenyér (1 cm vastag)
Olívaolaj

Avokádó

4 csésze durvára vágott avokádó (kb. 4 kisebb avokádó)
3-4 teáskanál őrölt Fresno bors (kb. 2 hüvely) ízlés szerint
2 teáskanál zúzott fokhagyma
1/4 csésze frissen facsart limelé + szükség szerint több

Labne

1,5 evőkanál labneh sajt (kb. 170 g)
2 evőkanál méz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér kenyér, pohárköszöntők, sajt, citromlé, méz, Fresnói bors, Avokádó, karfiol, za'atar

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a sütőlapot a sütőbe, és melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
Sült karfiolEközben egy közepes tálban keverd össze a karfiolt, az olívaolajat és a za'atart. Amikor a sütő előmelegedett, tedd a karfiolt egy forró tepsire, és kapard le róla az olajat és a za'atart. Süsd 10-12 percig, amíg a karfiol ropogós és puha nem lesz. Hagyd kissé kihűlni.

PirítósokMelegíts elő egy grillt vagy grillserpenyőt közepesen magas lángon. Helyezd a szeletelt kenyeret egy tiszta munkafelületre, kend meg mindkét oldalát olívaolajjal, és ízesítsd sóval. Amikor a grill forró, tedd bele a kenyeret, és grillezd 1-2 percig mindkét oldalát, amíg grillcsíkok nem jelennek meg. Vedd ki a pirítóst egy sütőlapra.
AvokádóTedd az avokádót, 3 evőkanál fresnói chilit és a fokhagymát egy nagy tálba. Törd össze egy villa hátuljával, amíg finomra aprított pasztát nem kapsz. Ízlés szerint adj hozzá lime-levet és sót. Hagyd állni 5 percig, majd kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még sót vagy lime-levet. A maradék 1 teáskanál chilit is belekeverheted, ha csípősebben szereted!

LabneKeverd össze a labnehét és a mézet. Tedd félre.
KözgyűlésAz avokádós keveréket egyenletesen kend el a pirítósokon. Rendezd el a labneh-t a tetején, 2 cm-es szegélyt hagyva. Minden pirítós tetejére tegyél néhány szelet sült karfiolt. Azonnal tálald.

A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.

Kategóriák: