Ecetes zellerrelish

Szavazatok: 1

Idő: 15 perc plusz pácolás
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 konzerv

Ez az enyhén fűszeres, fanyar és ropogós relish akár egy hónapig is eláll hűtőben befőzés nélkül, de valószínűleg nem fog olyan sokáig tartani, annyira finom! Tálaljuk különféle ételekkel, a sült csirkétől a sült rizsig, dobjuk tojás- vagy csirkesalátába, vagy töltsük szendvicsekbe szeletelt húsokkal és sajttal. A relish zellerszárral és erős fresnói paprikával készül, és friss gyömbérrel ízesített páclével öntik le, de ha van kéznél mustármag, nyugodtan adjunk hozzá extra ízt és ropogósságot.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csokor zeller, a magházával együtt
1 csésze desztillált fehér ecet
6 evőkanál cukor
1 evőkanál durva só
2,5 cm friss gyömbérgyökér, meghámozva és csíkokra vágva
1 kis piros fresnói paprika, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöldséges fogás, zeller, gyömbérgyökér, Fresnói bors

Az étel elkészítése a recept szerint:

Vágd le a zellerszárak vékony tetejét és sötétzöld leveleit, és dobd ki, vagy tedd félre a leveshez. Tegyél félre egy maréknyit a közepükről a puha, világoszöld levelekből. A szárakat átlósan vágd kb. 0,3 cm vastag szeletekre. Tedd a zellerszárakat és a világoszöld leveleket egy nagy, nem reakcióképes tálba.
Egy közepes lábasban keverjük össze az ecetet, 1 csésze vizet, a cukrot, a sót, a gyömbért és a chilipaprikát, majd forraljuk fel, közben egyszer-kétszer keverjük meg. Öntsük a páclét a zellerre. Tegyük át egy 1,5 literes befőttesüvegbe vagy bármilyen légmentesen záródó edénybe. Nyomkodjuk a zellert a páclébe egy kanállal vagy villával. Fedjük le, és tálalás előtt legalább egy éjszakán át tegyük hűtőbe (nem baj, ha a pác még kissé meleg). A savanyított zeller akár 1 hónapig is tárolható a hűtőszekrényben..

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / Rostban gazdag ételek / Edények későbbi felhasználásra / Természetvédelem / Konzervzöldségek / Nyári ételek / Előételek / Zöldséges előételek / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények