Pizza sütőtökkel és rukkolával

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sütőtökös-rukkolás pizzát

Idő: 2 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

A tök, egy szokatlan pizzaalapanyag, tökéletes, ha más hozzávalókkal párosítják. Ez a vegetáriánus pizza a vajtök édes ízét, a pikáns kecskesajtot, a pikáns rukkolát frissítő citromos öntettel, és az illatos rozmaringot közvetlenül a tésztába keverve tartalmazza. Süss egy sajtos-tökszeletes pizzát, és tegyél rá egy könnyű rukkolasalátát. Ez egy finom és egészséges őszi nassolnivaló.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

2 csésze kenyérliszt vagy prémium liszt + extra a kidolgozáshoz
1 evőkanál friss rozmaringlevél
1,5 teáskanál szárított aktív élesztő
0,5 teáskanál cukor
1 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a tál kikenéséhez
Kukoricaliszt a szóráshoz (opcionális)
Speciális felszerelés35 cm átmérőjű pizzasütő forma.

Feltét

1 db vajtök (1 kg), félbevágva, meghámozva, kimagozva és 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
2,5 evőkanál + 2 teáskanál olívaolaj
2 evőkanál tépett friss zsályalevél
1 teáskanál finomra vágott friss rozmaring
1/4 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
1 nagy gerezd fokhagyma, zúzva
2 evőkanál reszelt mozzarella
110 g kecskesajt, durvára morzsolva
3 csésze finom rukkola
1 citrom reszelt héja + fél citrom leve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vajtök, rukkola, mozzarella sajt, kecskesajt, élesztős tészta, rozmaring, pirospaprika pehely, zsálya, citromhéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tészta:

A lisztet, a rozmaringot, az élesztőt, a cukrot és 1 teáskanál sót keverd össze egy aprítógépben, és pulzáld, amíg egyenletesen el nem oszlik. Adj hozzá 3/4 csésze langyos vizet és olívaolajat, és pulzáld, amíg a tészta golyót nem formál. Tedd át egy nagy, enyhén olajozott tálba, és fedd le folpackkal. Tedd meleg, huzatmentes helyre, amíg a tészta a duplájára nem kel, körülbelül 1,5 órán át.
Közben melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.

Töktöltelék:

Keverjük össze a tököt 0,5 evőkanál olívaolajjal, 1/4 teáskanál sóval és ízlés szerint fekete borssal. Süssük puhára, körülbelül 10 percig.

Egy kisebb lábasban adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat, a zsályát, a rozmaringot, a pirospaprikát és a fokhagymát, majd közepesen alacsony lángon melegítsük. 1-2 percig melegítsük, csak hogy az olaj ízesüljön.
Szórjunk meg egy 35 cm-es pizzasütőt kukoricaliszttel vagy búzaliszttel, és tegyük félre.
Bőségesen lisztezzünk be egy tiszta munkafelületet. Nyújtsuk ki a tésztát, és a kezünkkel nyújtsuk ki egy 35 cm-es kör alakúra. Óvatosan helyezzük a tésztát egy pizzasütő tepsire. Kenjük meg olajjal. Szórjuk meg mozzarellával, és tegyük rá a sült tököt, de hagyjunk egy 2,5 cm-es szélet. Süssük a pizzát aranybarnára, 14-18 percig. Óvatosan szórjuk meg kecskesajttal egyenletesen.
Keverjük össze a rukkolát 2 teáskanál olívaolajjal, citromhéjjal és -lével, valamint egy csipet sóval és fekete borssal. Tegyük a pizza tetejére a rukkolát, szeleteljük fel, és tálaljuk.