Quinoa, steak és zöldségtálak

Szavazatok: 1

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 556, összes zsír 26 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 49 G., rost 7 G., koleszterin 77 mg, nátrium 730 mg, cukor 6 G.

Változtasd át a népszerű burrito hozzávalóit egy kiadós tállá, ha a rizst quinoára cseréled, amely egy egészséges és tápláló dél-amerikai gabonaféle, amely gazdag fehérjében és B-vitaminokban. Adj hozzá sült zöldségeket, szeletelt steaket, friss pico de gallo salsát, tejfölt és koriandert egy kiadós Tex-Mex vacsorához! Egy mexikói ihletésű csavarhoz használj háromszínű quinoát.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Quinoa

1 csésze háromszínű quinoa
2 evőkanál apróra vágott friss koriander
1 lime reszelt héja

Zöldségek

2 édesburgonya, 2 cm-es kockákra vágva.
2 poblano paprika, kimagozva és 2 cm-es kockákra vágva (elhagyható)
1 vöröshagyma, apróra vágva
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 teáskanál chilipor
0,5 teáskanál őrölt kömény
0,5 teáskanál fokhagymapor

Steak

450 g szoknyaszelet vagy oldalas steak, 2 darabra vágva
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Pico de gallo, tejföl és apróra vágott koriander a tálaláshoz
Lime gerezdek, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: quinoa, marhahús, édesburgonya, poblano paprika, vöröshagyma, citromhéj, fokhagymapor, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Készítsd elő a quinoát:

Főzd meg a quinoát a csomagoláson található utasítások szerint; lazítsd fel villával, majd add hozzá a koriandert és a lime héját. Ízesítsd sóval ízlés szerint.

Közben készítsd elő a zöldségeket.:

Egy nagy tálban keverjük össze az édesburgonyát, a poblanót és a vöröshagymát a fokhagymával, a chiliporral, a köménnyel és a fokhagymaporral; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Rendezzük el a zöldségeket egy sütőpapírral bélelt tepsiben. Süssük 20-25 percig, amíg megpuhulnak és ropogósak nem lesznek a széleiken.
Süsd meg a steaket:

Sózd és borsozd a steaket. Melegítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a steaket, és süsd oldalanként 3-5 percig, amíg közepesen átsül. Szedd át egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 10 percig, mielőtt felszeleteled.
Gyűjtsd össze a tálakat:

Oszd a quinoát 4 sekély tálba. Tedd rá a zöldségeket, a steaket, a pico de gallót, locsold meg tejföllel, és szórd meg korianderrel. Tálald lime-gerezdekkel.