Gyökérzöldséges kenyértöltelék (köret)
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12
Tápérték adagonként:
Kalória 242, összes zsír 7 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 38 éves G., rost 4 G., koleszterin 8 mg, nátrium 628 mg, cukor 8 G.
Kalória 242, összes zsír 7 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 38 éves G., rost 4 G., koleszterin 8 mg, nátrium 628 mg, cukor 8 G.
Nem kell a pulykakenyér töltelékét a semmiből elkészítened. Használhatsz bolti tölteléket, és átalakíthatod, ahogy Ree Drummond tette, házi készítésű mirepoix hozzáadásával zellerből, hagymából, sárgarépából és édesköményből, valamint számos egészséges gyökérzöldséget – fehérrépát, paszternákot és zellergyökeret –, amelyeket a kenyér méretével megegyező kockákra vágva fogyaszthatsz. Marad egy kis mirepoix, amit felhasználhatsz egy finom pulykás mártásban. A kenyértölteléket előző este összeállíthatod, hűtőbe teheted, és tálalás előtt közvetlenül megsütheted.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál vaj + egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 csésze finomra vágott zeller
- 2 sárgarépa, meghámozva és finomra vágva
- 1 nagy hagyma, finomra aprítva
- 1 édesköménygyökér, finomra aprítva
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 csésze hámozott, kockára vágott zellergyökér
- 1 csésze hámozott, kockára vágott paszternák
- 1 csésze hámozott, kockára vágott fehérrépa
- 1 csomag (340 g) kenyértöltelék keverék
- 2 csésze csirkehúsleves + 0,5 csésze, ha újramelegíted
- 1/4 csésze friss petrezselyem, finomra aprítva
- 1/4 teáskanál durva só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesköményhagyma, sárgarépa, zeller, paszternák gyökér, fehérrépa, fekete bors, húsleves
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Kenj ki vajjal egy 22x32 cm-es tepsit.
- Egy lábasban közepes lángon hevítsünk 1-1 evőkanál vajat és 1-1 evőkanál növényi olajat. Miután a vaj megolvadt, adjuk hozzá a zellert, a sárgarépát, a hagymát és az édesköményt (mirepoix), és pároljuk körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és keverjük el.
- Tegyél félre 2 csésze karamellizált mirepoix-t a mártáshoz. A maradék mirepoix-t öntsd át a lábasból egy nagy tálba (kb. 4 csésze mirepoix-nak kell lennie).
- Melegíts fel egy második serpenyőt közepes lángon. Add hozzá a maradék 1 evőkanál vajat és növényi olajat, és melegítsd addig, amíg a vaj elolvad. Add hozzá a zellergyökeret, a paszternákot és a fehérrépát, és párold körülbelül 10 percig.
- Öntsük a keveréket egy tálba a mirepoix-val, és adjuk hozzá a tölteléket. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, a petrezselymet, a sót és a fekete borsot, majd keverjük össze. Öntsük a tölteléket az előkészített sütőtálba.
- Ha azonnal sütjük, melegítsük elő a sütőt 175°C-ra, fedjük le a tölteléket alufóliával, és süssük körülbelül 1 órán át, amíg átmelegszik.
- Ha előre elkészíted, sütés előtt fedd le a tölteléket alufóliával, és tedd hűtőbe egy éjszakára. Másnap melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Melegítsd szobahőmérsékletűre a tölteléket, majd önts hozzá fél csésze csirkehúslevest.
- Fóliával letakarva, kb. 1 órán át sütjük, amíg a töltelék átmelegszik.
Kategóriák:
Hasonló receptek
