Baconos kukoricakenyér töltelék

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1 adag a 14-ből
Kalória 262, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 9 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 2 G., koleszterin 47 mg, nátrium 504 mg, cukor 3 G.

Ree Drummond fűszeres kukoricakenyér tölteléke házi készítésű fűszeres kukoricakenyérből, pikáns sült szalonnadarabokból, kaliforniai paprikából és csípős jalapeño paprikából készül – mindezt a déli kulináris hagyományoknak megfelelően. Ez a köret enyhén fűszeres pulykához illik a legjobban. A fűszeres kukoricakenyeret előre süsd meg, hogy megfelelően kiszáradjon, és így biztosítsd a tökéletes tölteléket.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Kenyér töltelék

2 adag fűszeres kukoricakenyér, a recept lentebb található
6 szelet szalonna, apróra vágva
110 g vaj
1 nagy hagyma, kockára vágva
5 szál zeller, kockára vágva
1 nagy piros kaliforniai paprika, kockára vágva
1 jalapeño, kimagozva és finomra kockázva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
6 csésze enyhén sózott csirkehúsleves + szükség szerint több
Fél csokor petrezselyem, finomra aprítva
2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring

Fűszeres kukoricakenyér

1 csésze sárga kukoricaliszt
0,5 csésze prémium liszt
1 evőkanál sütőpor
1 teáskanál durva só
0,5 teáskanál szárított bazsalikom
0,5 teáskanál szárított zsálya
0,5 teáskanál szárított kakukkfű
1 csésze savanyú tej vagy kefir
0,5 csésze teljes tej
1 nagy tojás
0,5 teáskanál szóda
3 evőkanál sózott vaj
3 evőkanál cukrászati zsír

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukoricakenyér, édes paprika, zeller, jalapeno paprika, tojások, tej, kefir, bazsalikom, zsálya, kakukkfű, rozmaring, szalonna

Az étel elkészítése a recept szerint:

Vágd a kukoricalisztet 2,5 cm-es kockákra (kb. 3,5 cm-esre), helyezd egy sütőlapra, és hagyd száradni néhány órán át vagy egy éjszakán át.
Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.

Tedd a szalonnát a serpenyőbe, és süsd majdnem ropogósra, körülbelül 7 percig. Tedd át egy tányérra, és öntsd le a felesleges zsírt.
Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben, add hozzá a hagymát, a zellert és a kaliforniai paprikát, és főzd folyamatos keverés mellett 4-5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Add hozzá a jalapeno paprikát és a fokhagymát, és főzd további 2 percig. Öntsd hozzá a csirkehúslevest. Add hozzá a petrezselymet és a rozmaringot, ízesítsd sóval és borssal, és főzd még pár percig, majd kapcsold le a tűzhelyet.
Tedd a kukoricalepényt egy tálba, és kanalazd hozzá a húsleves keverékéből egy kevéske. Folyamatosan add hozzá a húslevest, kevergetve, amíg a kenyér teljesen nedves nem lesz. Ízesítsd sóval és borssal, add hozzá a szalonnát, és keverd meg újra. Ha nedvesebb kenyértölteléket szeretnél, adj hozzá még egy kevés húslevest.
Öntsd a tölteléket egy 3 literes tálba, és süsd fedő nélkül 20-25 percig. Melegen tálald.
Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
Fűszeres kukoricakenyér

Egy nagy tálban keverd össze a kukoricalisztet a liszttel, a sütőporral, a sóval, a bazsalikommal, a zsályával és a kakukkfűvel. Verd fel, amíg egyenletesen el nem oszlik.

Öntsd a savanyú tejet egy mérőpohárba, add hozzá a teljes tejet és a tojást, majd villával keverd el. Add hozzá a szódabikarbónát, és keverd el. Öntsd a tejes keveréket a lisztes keverékhez, és villával keverd el. Ne keverd túl a tésztát.
Egy kis tálban keverjünk össze 2 evőkanál vajat és 2 evőkanál zsiradékot, majd olvasszuk fel a mikróban. Fokozatosan adjuk a tésztához, folyamatos keverés mellett, amíg teljesen el nem áll.

Egy 25 cm-es öntöttvas serpenyőben, magas lángon olvaszd fel a maradék vajat és a zsiradékot.
Öntsd a tésztát a forró serpenyőbe, simítsd el a tetejét, és süsd magas lángon 1 percig. Ezután azonnal tedd a serpenyőt a sütőbe, és süsd a kenyeret aranybarnára, 20-25 percig. A kukoricakenyér szélének ropogósnak kell lennie.